1蒜香莲藕虾食材用料莲藕1根虾8个蒜5瓣葱1根蒜香莲藕虾的做法将莲藕削皮切成片，放于盘中，锅中倒入适量水，将莲藕放于蒸格中，水开后，转小火蒸莲藕的过程中，将蒜剥皮切成蒜末，葱洗净切成葱花；做法步骤 1将浸软的鱿鱼切碎，猪肉剁碎 2再将切碎的鱿鱼放进剁好的猪肉再略为剁一下，加入盐糖酱油生油，猛火蒸五分钟即可 粤菜特色菜开平三杯鹅 食材准备 调料三杯汁酱油150克，白砂糖150克，广东米酒150克。
1准备大盘菜一个，切去两头，把皮削净2先在一面以1到2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错的再切上“百刀”3切好的盘菜，两面抹上盐，盖上保鲜膜，上面压一个；西兰花是一种营养丰富口感清爽的蔬菜，而蒜蓉西兰花则是一道口感鲜美健康营养的特色菜它不仅可以提供人体所需的多种营养素，还能够增强人体免疫力，预防疾病的发生下面，我们来学习一下蒜蓉西兰花的制作方法材料准备。
特色菜酸甜鸳鸯蛋的做法1鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用2猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀3鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用4把鹌鹑蛋用拌好的猪肉；7炖煮至猪肉块变软烂，汤汁浓稠即可关火食用方式 1将红烧肉盛出，撒上葱花即可2可以将红烧肉和汤汁一起盛出，放入碗中，配上米饭食用3也可以将红烧肉切成薄片，配上凉拌菜或者炒蔬菜食用。
特色 包浆豆腐本是一道云南小吃，可这里却把它改良为一道鱼香味型的菜 主料牛舌牛肚黄喉鸭血红薯粉条 辅料芹菜豆芽娃娃菜糍粑辣椒红油豆瓣干辣椒段青花椒 调料盐味精料酒自制底油葱油 做法 1；红辣椒油适量盐适量姜末适量蒜末适量小葱末适量豆豉适量料酒适量糖适量生抽适量高汤适量 步骤 1干粉丝凉水泡软2准备好其它的原材料肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀姜蒜葱切成细末， 豆豉切成。
特色菜做法视频
1、椒盐排条 材料猪肉排条淀粉盐黑椒粉花椒粉葱姜蒜辣椒做法1 将猪肉排条用淀粉和盐腌制30分钟2 将葱姜蒜和辣椒切成细碎的末备用3 将锅置于炉上，烧热后加入适量的油，待油热后。
2、南京大排档特色菜赤豆酿元宵的做法1红豆清洗干净，放清水里浸泡一夜，清洗一下，捞出备用2砂锅里放清水，然后入红豆，盖上盖子3大火烧开，转中火，保持沸腾五分钟，然后关火焖直到锅里汤冷却4重新开火。
3、贵州特色菜做法一酸汤鱼做法食材鱼肉红酸汤盐葱姜蒜白糖泡辣椒笋干豆芽或酸菜丝等步骤1鱼去磷鳃和内脏，清水洗净2在划开的鱼肚和刀花上塞进葱去腥味，并均匀涂抹上姜和盐等料。
4、回味悠长的特色菜是回锅肉，其做法如下主料前腿肉辅料大葱生姜花椒蒜苗料酒豆豉豆瓣酱甜面酱白糖1开始准备食材，正宗的回锅肉要用二刀肉，一般的超市很难买到，就用前腿肉，准备一块前腿肉。
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买两种不同的菇，推荐香菇和蘑菇，菇切片，小葱切成段，油热后放入菇，稍微翻炒一下放入盐，菇的水分会立马出来，看汤汁稠了就放入葱段翻炒，盛盘，又一个简单的菜好了 皮蛋豆腐 一盒嫩豆腐，放入油锅炒，等水分出来放入一切成小丁的皮蛋。
又可当菜，可尝鲜，奕可饱食，所以，无论罗列桌上珍肴或是野饮烧烤，砣砣肉和火烧洋芋基本上是“形影不离”，成为小凉山彝族饮食文化中能吊得起胃口的名牌产品鸡豆凉粉 系取自丽江地产的一种鸡豆又名“鸡碗豆”。
黑猪肉烧笋干，在我们这里就属于特色菜了，鲜美的黑猪肉搭配笋干的口感，真的很有特色，想要学的朋友和我一起来做~ 菜品名称黑猪肉烧笋干 主料笋干200克五花肉500克 辅料姜片5片蒜1头干红椒5个生抽3勺料酒3勺酱油1勺。
1湖南小炒肉主料五花肉辅料美人椒杭椒葱姜蒜调料蒸鱼豉油酱油料酒香油蚝油味精做法将五花肉切片后加入蚝油酱油拌匀备用，杭椒美人椒分别从中间切成两半备用将切好的杭椒美人椒放。