梭子蟹是一种非常美味的海蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，富含蛋白质，是老少咸宜的美味，做法也是非常多样爆炒，炒年糕，蒸食，炖汤，各种烹调方法都可以做成不同的美味主料梭子蟹2只辅料大蒜籽35颗。
1准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开 2打一个鸡蛋打散备用 起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用3准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火。
第一清蒸梭子蟹，梭子蟹清洗干净，准备好小蒸笼，放水烧开，蒸汽上来时将梭子蟹放入蒸笼摆好，盖上盖子大火蒸个1015分种即可出锅食用，但是必须要准备好蘸水料，准备好蒜末，生抽，花生油，香菜等可以根据自己的口味。
做法1小葱洗净切碎，姜切丝备用2将绑大钳子的皮筋减掉，用小刷子把螃蟹壳全部刷洗干净3锅中加点油，小火，热后放入葱姜爆出香味，再加入花雕酒4紧接着放入梭子蟹，肚皮朝上，撒些盐，加盖，中火焖煮10。
用料 梭子蟹 只 姜 片 葱 根 盐 克 料酒 勺 啤酒 瓶 梭子蟹三种吃法的做法 这是我们厦门最常见的吃法下面铺点粉丝，蟹切块放上去，放点姜丝，蒸个八分钟左右，端出来，撒上葱花，泼热油粉丝。
梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧，烧豆腐汤我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法1准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开 2打一个鸡蛋打散备用 起锅烧油，油热后把蟹。
梭子蟹这样做好吃又简单主料梭子蟹2个辅料香葱1根姜片5克蒜片5克花椒1克八角1克醋8毫升生抽5毫升盐2克白砂糖3克步骤1准备好食材2香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖3锅中。
梭子蟹煮萝卜汤 蟹洗净切段，可分为6段，白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起在锅内放油姜片大蒜子2粒葱白段爆香，加入老酒清汤烧开，把煮好的萝卜放入，慢火炖至萝卜酥软，再把切好的蟹放入，加入盐鸡精调味。
练习1梭子蟹买回来后，用刷子把壳刷干净2锅中放入适量清水，加入料酒姜片大葱，大火烧开3加入梭子蟹，蒸12分钟4用姜末酱油糖和胡椒蘸着吃，吃的时候蘸着吃小贴士上面的做法是不是挺简单的清蒸。
1梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用2把莲藕洗净，切成片3炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用4把梭子蟹藕片姜片蒜仁放入盘中藕汤及精盐味精绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸。