1、清炖驴肉的做法及配料 清炖驴肉 用料驴肉大约为4斤到5斤辅料葱四分之一根，姜八克，八角1个，花椒25克约为四指头撮起的量制作过程1把新鲜驴肉用清水浸泡浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒；卤驴肉的主料驴肉200克 卤驴肉的配料大葱1根姜1大片白酒50g八角10g桂皮10g香叶10g小茴香10g白芷10g花椒10g盐20g糖1匙鸡蛋5个老抽2勺生抽2勺蚝油1勺 卤驴肉的做法 步骤1 驴肉洗净后，用水浸泡20；驴肉焯而不泡，内脏既泡也焯 驴肉与内脏都含有血水，但是处理方法不尽相同驴肉的肉香味来源于驴血，如果先浸泡再焯水，血水去得干净，肉香味也随之消失殆尽内脏中的血水多且异味重，必须先泡再焯，如此才能去净血水；驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美，今天就来做一道正宗的红烧驴肉做法和技巧 所需食材驴肉600克，土豆2个，胡萝卜2个，青椒1个，红椒1个，葱2根蒜5瓣姜1块，鹌鹑蛋15个，大料1个，香。
2、料酒25克，精盐5克，味精3克，葱10克，姜片10克，花椒水猪油各少许做法将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片烧热锅加入少许猪油，将葱姜驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐花椒水味精，注入；主料驴肉1300g辅料白酒10ml盐3g蚝油15ml老抽10ml生抽10ml八角5g花椒5g陈皮5g山楂5g甘草2g冰糖30g葱20g姜20g五香酱驴肉的做法1准备原料2驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水；煮驴肉又嫩又香的做法1先将新鲜的驴肉侵泡十分钟，再反复清洗干净，切成块状备用2锅中加水，把葱段姜片蒜瓣花椒桂皮大料丁香红辣椒橘皮陈皮孜然酱油精盐味精放入锅里3使用大火；驴肉的做法有很多，可以炒煮煲汤等，接下来要给大家介绍的是炖驴肉的做法，别看这炖驴肉看似比较简单，但是它还有很多细节问题需要讲究的炖驴肉的做法 驴肉与猪肉或者是牛肉相比，它的肉质更加鲜嫩，口感也更加好，经过；驴肉的做法如下主料驴肉250克辅料油两勺姜适量生抽适量盐适量白糖适量料酒适量淀粉适量葱适量尖椒适量红椒适量1姜去皮切丝，驴肉切成薄片，调入适量的生抽盐白糖料酒淀粉，搅拌均匀。
3、驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量 调配料香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程 1驴肉和驴骨头用清水洗净香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末2将驴肉驴骨头；做法1我们将驴肉斩成大块，然后放到锅里面，倒入适量的水没过肉，然后用大火煮沸了，将浮沫撇去了2将所有的调料都放入，搅拌均匀了，然后用大火煮沸了，再转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时就可以了技巧1；五香驴肉做法一，材料 驴肋肉1000克调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克香料包1个内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香砂仁白芷各3克做法 1将驴肉洗净，切成4。
4、做法1准备好尖椒，青椒2分别切成丁3切好驴肉4面和温水，放面包机，合面挡5擀成长条，向叠被子那样叠起来每面都要刷油6再叠起来7放锅里，烙两面有斑纹8驴肉；炖驴肉的做法首先我们需要把材料都装备好，然后先把驴肉洗干净，然后把驴肉用凉水泡56小时，泡出血水之后，把驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出备用在锅中放少量的油，葱姜大料爆锅选择将驴肉放入煸炒放料酒；驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸亚麻酸的含量都远远高于猪肉牛肉“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬鲁西鲁东南皖北皖西豫西北晋东南晋西北陕北。
5、驴肉这样做好吃又简单的做法驴肉最好买新鲜的，驴肉清洗干净以后直接放到锅里水煮煮的时候可以加点适量的料酒，煮熟以后在捞起放凉，接着直接把驴肉切成薄片备用接着把大蒜去皮后后直接捣成蒜末小葱切成葱花，捣碎的蒜泥；小炒驴肉 主料驴肉250g，青椒1个，葱花20g，姜3片，蒜1个 调料生抽25g，淀粉10g，盐15g 做法 1将驴肉切片 2锅起火，倒入20ml花生油，熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色，倒入切好的佐料进行翻炒 3翻炒几下倒入25ml的生抽，并。