嘎鱼的做法(嘎鱼的做法家常做法)

炖嘎鱼的做法 1将嘎鱼去内脏洗干净备用2葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁，香菜洗干净备用3开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜和嘎鱼4将嘎鱼两面在油锅里煎一下5嘎鱼煎好后放入。

一 炖嘎鱼的做法主料嘎鱼1000g 辅料油适量盐适量蒜适量姜适量葱适量醋适量料酒适量白糖适量干辣椒适量 步骤 1嘎鱼去内脏洗干净，斜切口 2准备葱姜蒜和干辣椒 3碗里放醋料酒生抽。

1先将嘎鱼宰杀冲洗干净，茄子用手撕成条，炒勺上火，放入油烧至六七成热时放入嘎鱼，轻炸一下捞出，留底油，葱姜大料炝锅，放入炸好的嘎鱼，烹料酒酱油，加老汤，烧开，放入茄子，一起炖熟时撒香菜末，出勺。

红烧嘎鱼的做法 嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净，用厨纸把鱼表面的水吸干 锅烧热，加入适量的油放入嘎鱼蒜瓣煎至两面微微上色 烹入料酒醋酱油生抽，放入姜片和适量的水 大火烧开，转中火烧至锅内汤汁浓稠，撒入。