1、1主料一条鲮鱼2辅料红椒黄椒适量3调料食盐鸡精白胡椒各适量，料酒2大勺生抽1大勺十克大葱植物油2大勺豉油2大勺白糖1大勺五十毫升水4将杀好的净鲮清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一；四生炒鲮鱼球的做法 材料 主料鲮鱼肉180克，芥兰250克配料蒜蓉5克，葱段8克，胡萝卜片5克，细葱花5克调料盐5克，味精6克，水淀粉8克，胡椒粉1克，蚝油10克，砂糖5克，色拉油1000克做法 1将鲮鱼肉剁碎打；鲮鱼也叫雪鱼或者雪鲮，是一种肉质细嫩，营养丰富的水产食材，它既能滋补身体也能补益气血还能利水消肿，但是鲮鱼在制作时却大有讲究，很多人都不知道它怎么做才好吃，一会我就专门介绍一些鲮鱼的做法，大家学会以 后也就知道；焖鲮鱼的做法步骤22锅内热油炒香姜丝蒜末 焖鲮鱼的做法步骤33加适量清水放入红烧汁放入葱段，放 焖鲮鱼的做法步骤44放入炸好的鲮鱼大火烧开转小火焖1个小时左右放盐调味 焖鲮鱼的做法步骤55大火收汁即可 小贴士 放；做法1香煎鲮鱼块 准备食材如下鲮鱼1条，洋葱小半个，柠檬半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量 具体做法如下将鲮鱼清理干净之后，去掉头尾，留作它用，取中间部分。
2、鲮鱼的食用方法 鲮鱼烹饪方法众多，做法不同，其口感也不相同其中，鲮鱼在烹饪的时候，主要以烧和炖为主怎么做好吃 豆豉鳞鱼 材料鲮鱼1条豆豉1包，生姜大蒜植物油各适量 做法1将鲮鱼清理干净后，切成段；步骤1 鲮鱼买的时候可以叫老板处理干净，从背部开刀，回家洗洗干净就好，鱼洗干净打上一字刀用米酒盐孜然粉涂抹均匀腌制十五分钟2 蒜苔切小段，姜蒜剁碎，小米辣切碎备用，小碗取一小勺淀粉加水加适量生抽搅拌均匀；1材料鲮鱼一条香葱两根姜一块花生油数量酱油两勺料酒两勺盐适量蚝油适量2鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净，在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了3；所谓ldquo三鲜rdquo者，丝瓜鸡腿菇云耳也，与鲮鱼之味融合后更能衬出它的鲜甜，使这道菜清而不淡鲜而不俗材料鲮鱼一条丝瓜鸡腿菇水发云耳，葱花腊肉粒虾米粒，生粉胡椒粉鸡粉等做法1。
3、1鲮鱼一条约500克2姜片适量 3葱段适量 4料酒适量 5盐适量 6生抽适量 7蚝油适量 8食用油适量 步骤说明 1鲮鱼去鳞去内脏去鳃，洗净后切成两段，用刀在鱼身两侧各切几刀，以便入味2在鱼身；秋天是鲮鱼盛产的季节，鲮鱼的鱼肉很爽滑很清甜，用清蒸的方式处理鲮鱼，可以保留原汁原味的鱼肉香一起来看看清蒸鲮鱼的家常做法工具材料 鲮鱼香葱姜花生油酱油料酒盐蚝油 01；1鲮鱼腌制以后做成香煎鲮鱼最好吃，平时制作时可以准备鲮鱼两条，食用盐和生姜适量，另外还要准备适量的大葱2把准备好的鲮鱼宰杀以后去掉内脏，再把它的鱼腮去掉，并用清水把鲮鱼全部清洗干净随后用刀在鲮鱼的表面上。
4、“冬天是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼特别是在西江流域肇庆出产的鲮鱼，味道极为鲜甜，毫无泥气炸鲮鱼，可以用酱油盐调味炒来吃”炸鲮鱼的做法步骤 1 用盐将鱼内外擦洗；1鲮鱼，香葱姜片生抽适量2首先把鲮鱼内脏清理干净，不用去鱼鳞，鲮鱼的鱼鳞非常软，带鱼鳞煎炸，鱼就炸的很完整3开火，放2勺猪油进去，等猪油融化完，就把鲮鱼摆下去用中火炸煎，炸4分钟左右4然后把；土鲮鱼的做法如下材料鲮鱼姜丝蒜片豆豉1鲮鱼切片2锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆3锅中放油5毫升，倒入姜丝蒜片，大火爆香4翻炒均匀，加入豆豉，倒入鲮鱼，翻。