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铁板牛肉怎么做好吃,铁板牛肉的家常做法
1、铁板牛肉的做法步骤111将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板上；铁板牛肉的做法步骤121小心烫，将铁板移至木板上。
2、将买来的牛肉洗净切片后，用蛋清、料酒少许、黑胡椒碎粒、食用油少许腌制5分钟，荷兰后泽洗干净，在水中放少许的盐，焯水。洋葱洗干净，切成丝，将生抽，白糖、盐、料酒、黑胡椒酱调成姜汁。将铁板烧热待用。
3、做法：将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。
4、制作步骤 洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲。
如何炒铁板牛肉又嫩又滑
1、锅内烧油，四成热加入牛肉，滑熟。（图8）能唬人的五星料理——铁板牛肉的做法步骤5开始调酱汁：番茄酱、生抽、白糖、盐、白糯米酒、柠檬汁各少许，调匀即可。
2、洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲。
3、将锅烧热，倒入适量的油，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，捞出备用。再将锅中的余油倒出，倒入适量的油，放入大蒜末爆香，加入洋葱丝、青椒丝、红椒丝、蘑菇片翻炒，加入盐、鸡精调味。
4、洋葱洗干净，切成丝，将生抽，白糖、盐、料酒、黑胡椒酱调成姜汁。将铁板烧热待用。锅热后，放入油，凉油下肉片滑炒至变色，放洋葱、荷兰豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均匀，出锅倒在铁板上。
重庆好吃的铁板牛肉
1、推荐菜：蹄花、牛肉 地址：江北区大兴村中心段城市印象87号附3号 人均：47元 观音桥附近有什么好吃的梯坎小酒馆 又是一家隐藏在巷内或坎下的特色重庆小馆子。就在梯坎下面，所以老板起名字也是很随意。
2、铁板牛肉好吃又嫩的做法如下：用料：洋葱80克、青椒4个、牛肉200克、红椒75克、大葱70克、香菜20克、姜20克、盐2克、酱油两勺、蠔油一勺、淀粉3克、玉米油10克、糖3克、黑胡椒适量。材料洗好。
3、铁板牛肉饭、宫爆鸡丁、水煮肉片等都是店内最受推荐的招牌菜。此外，店内独特的吊灯设计也成为了餐厅的一大特色，吊灯的灯泡是黑胡桃的模样，带给人一种浪漫而温馨的氛围。
4、铁板牛肉，重在味道鲜美，麻辣爽口我们将炒好的牛肉放入带有铁板的盘子内，下面加火，继续煎烤牛肉，适当放入辣椒面、洋葱和孜然粉，这样煎出来的牛肉才能鲜嫩焦香。
5、适合铁板的小吃有铁板豆腐、铁板鱿鱼、铁板鸭肠、碳烤生蚝等。其中，铁板豆腐是用铁板把水豆腐煎熟后，再用铁锹将水豆腐切条，随后撒上特别制作的酱料制成。
6、铁板牛肉，吃起来鲜嫩爽口、香辣入味，是百姓都非常爱的一道家常菜。爽滑的牛肉中富含大量的蛋白质及膳食纤维，大口吃肉的感觉，真是营养又解馋。那么我们在家里该如何制作这道美食呢？大家一定要抓住以下几个关键点。
铁板牛肉该怎么做才能鲜嫩爽口香辣入味营养又解馋呢?
准备工作 将牛肉切成薄片，青椒、红椒、洋葱切成丝，蘑菇切片，大蒜切末。腌制牛肉 将切好的牛肉放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。
牛肉切片，不要顺着纹路切，要将纹路切断，吃起来才不会咬不烂，加入白胡椒粉调味。（图2）加入白糖和白糯米酒，调匀。（图3）腌20分钟左右，再加入淀粉，抓匀，挂糊。
菜谱做法将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝打至完全收酱汁入味备用。将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。将所有的调味料均匀办成调料汁。
锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
铁板牛肉为什么那么嫩?
洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。
牛肉的不同部分有不同的味道。一般牛脊柱内侧的条状里脊肉是牛肉的嫩嫩部分，带肋牛肉有嚼劲，不适合做铁板牛肉。黄牛肉的肉质比普通水牛细腻，更适合制作铁板牛肉。
制作铁板牛肉最好选用黄牛肉或者里脊部位的牛肉，其口感比一般的牛肉都要嫩。