本文目录一览：
- 1、牛杂煲的做法和配料是什么?
- 2、牛杂的配方是什么?
- 3、牛杂煲的做法和配料
- 4、请问牛杂煲的做法
- 5、牛杂煲怎么做的
牛杂煲的做法和配料是什么?
1、主材料：鲜牛骨，牛杂（肚、心、舌、头皮等）。调料：花椒面25g，八角4g，精盐125g，白酒50g，辣椒油、酱油各150g，味精、花椒和肉桂各5g。做法：将牛骨、牛杂洗净。
2、牛杂煲的做法和配料如下：主料：白萝卜700g、牛杂500g。辅料：小葱4根、大蒜20g、姜15g、小红椒3根、浓汤宝1块、油适量、盐2g、糖1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙。
3、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。做法如下：在大锅放入抽出血水的牛骨和牛膝骨肉后放入水，使之充分浸在水中。
4、牛杂汤的做法和配料：用料：牛杂150g、蚝油1勺、白胡椒粉适量、葱花少许。步骤：牛杂切小块，用温冲反复冲洗几遍，去掉血水，冷水下锅，煮制过程中撇去浮沫。捞出再次用盐水浸泡30分钟。
5、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
牛杂的配方是什么?
1、牛大肠、粉肠、牛腰、牛膀、牛百叶、牛肺、牛肚、牛肝、牛心、牛脯。香料：八角、 花椒、桂皮、茴香、草果、陈皮、 香叶、 甘松。调味料：精盐、味精、白糖、白酒、老抽、黄豆酱、柱候酱、海鲜酱、沙姜粉、牛肉香精。
2、牛杂的做法和牛杂的配方如下：工具/原料：牛杂250克、粉丝适量、萝卜小半个、食盐1勺、香葱2棵、料酒2大勺、香油1勺。牛杂洗干净，汤锅里倒入半锅水，两大勺料酒。
3、熟牛杂：500g、大土豆：1个、金针菇：1把、香菜：适量、花椒：十专几属粒、姜：3片、干辣椒：2个、香叶：1片、桂皮：1个、八角：1个、豆瓣酱：1瓷勺、老抽：1瓷勺、盐：适量。
牛杂煲的做法和配料
牛杂煲的做法和配料如下：主料：白萝卜700g、牛杂500g。辅料：小葱4根、大蒜20g、姜15g、小红椒3根、浓汤宝1块、油适量、盐2g、糖1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙。
做法：将7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合，用纱布装好做成两个调料包。调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。
牛杂汤的做法和配料：用料：牛杂150g、蚝油1勺、白胡椒粉适量、葱花少许。步骤：牛杂切小块，用温冲反复冲洗几遍，去掉血水，冷水下锅，煮制过程中撇去浮沫。捞出再次用盐水浸泡30分钟。
牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
熟牛杂 300克 白萝卜 200克 姜片、葱花 各少许 盐、鸡粉 各少许 食用油 30毫升 方法/步骤 将熟牛杂切成片。请点击输入图片描述 去皮洗净的白萝卜切成菱形片。请点击输入图片描述 起油锅，倒入姜片爆香。
请问牛杂煲的做法
1、牛杂煲的做法和配料如下：主料：白萝卜700g、牛杂500g。辅料：小葱4根、大蒜20g、姜15g、小红椒3根、浓汤宝1块、油适量、盐2g、糖1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙。
2、用水洗净切成大块，沥干水分；萝卜洗净去皮，切小块。调料汤中加入处理好的牛杂和白萝卜，加生抽、蚝油，小火煮半小时。关火前加盐和少量糖调味，关火后加盖再焖半小时，牛杂汤就完成了，牛杂汤可以用来拌米粉。
3、把做牛杂煲的食材准备好，牛肉一斤、牛肚一斤、玉米一根、红萝卜一根、姜一块、生粉一包。牛肉清洗干净后，按照牛肉的纹理，切成长条状。牛肚要用生粉搓洗几遍，然后用开水烫几分钟，再捞起来切，这样比较好切。
牛杂煲怎么做的
白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。
准备好煲汤的一些辅料，葱姜蒜，桂皮等等，清洗干净，切好放到盘里备用。接下来是挑选牛肉，牛百叶，牛喉等，用盐腌好，20分钟左右，也是放到盘里备用。
把做牛杂煲的食材准备好，牛肉一斤、牛肚一斤、玉米一根、红萝卜一根、姜一块、生粉一包。牛肉清洗干净后，按照牛肉的纹理，切成长条状。牛肚要用生粉搓洗几遍，然后用开水烫几分钟，再捞起来切，这样比较好切。
用水洗净切成大块，沥干水分；萝卜洗净去皮，切小块。调料汤中加入处理好的牛杂和白萝卜，加生抽、蚝油，小火煮半小时。关火前加盐和少量糖调味，关火后加盖再焖半小时，牛杂汤就完成了，牛杂汤可以用来拌米粉。
牛杂煲的制作方法如下 食材：牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾、白萝卜、八角、小茴香、甘草、花椒、香叶、陈皮、桂皮、葱姜蒜。把牛杂洗净，放在水中浸泡，白萝卜切成块，葱切段、姜酸切片。
