五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄冬菇虾米瑶柱栗子花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳从地域上分，广东粽子又包括肇庆裹蒸粽台山粽东莞道滘粽中山芦兜粽潮汕双烹粽球客家灰水粽湛江蛤蒌粽。
台山咸肉粽的做法步骤 1 干粽叶，干水草清水泡一晚，水煮半小时后再泡一小时，洗干净备用糯米清水泡一晚咸蛋黄对半切开绿豆仁泡3小时红榄叶用细盐搓一下剁碎，跟猪肉一起腌猪肉切成一厘米厚的块，用盐，酱。
粽子的种类有北京粽子河北白洋淀粽子广东粽子四川辣粽陕西粽子苏州粽子海南粽子1北京粽子北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣豆沙做馅，少数也用果脯为馅2河北白洋淀粽子白洋淀。
我所在城市里，大家喜欢的早餐有很多，但江门五邑的粽子就是其中特色之一虽然五邑的粽子品种多，但卖粽子的那个阿姨只做台山粽，也只有绿豆和红豆两个口味，一堆粽子，两个炉灶就能开业了早上卖完粽子，下午就有时间可以买。
从地域上分，广东粽子又包括肇庆裹蒸粽台山粽东莞道滘粽中山芦兜粽潮汕双烹粽球客家灰水粽湛江蛤蒌粽其他地方粽子形状1广西 桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤。