湖南特色美食有臭豆腐口味虾龙脂猪血糖油粑粑和长沙豆皮王等1臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙最传统的名小吃，长沙本地人都叫“臭干子”，我们平时所看到的臭豆腐有淡黄色和黑色两种颜色，来到长沙后发现臭豆腐颜色。
湖南美食口味虾用小龙虾做口味虾又叫长沙口味虾麻辣小龙虾香辣小龙虾，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，因为色泽红亮，口感香辣鲜浓，而称为口味虾20世纪末，口味虾从湖南长沙开始传遍全国，成为各地人们。
3小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中4改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾口味虾风靡一时。