鱼粉是湖南衡阳的特产鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成鱼粉，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种通常来说，米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉三鲜粉酸辣粉筒子骨粉牛肉粉牛腩。
第二季根据舌尖上的中国的剧情得知，在第二季中记录了湖南衡阳的鱼粉季节和制作方式。
一衡阳鱼粉 鱼粉是衡阳地方著名小吃，坊间曾说“美好的一天是从一碗鱼粉开始的”，在当地十分受欢迎鱼粉用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料，鱼要新鲜，汤要浓郁，加上干辣椒葱姜蒜青菜配料制作而成衡阳鱼粉分为鱼头粉。
鱼粉是哪里的特产 鱼粉，顾名思义其添加的原料就是鱼肉衡阳鱼粉的起源应追溯到衡阳县的渣江鱼粉，其早在上世纪就声名远扬，但是由于当时的交通不便，物资贫瘠，经济落后，其发展只限于衡阳县区域直到一九八五年，衡阳。
衡阳特产一排楼汤圆排楼汤圆是湖南衡阳的传统特色小吃，选用大米为主要原料，采用传统的制作工艺制成汤圆，再配以五香粉，白胡椒粉，葱花，所制作出来的汤圆汤清色白，汤圆柔软，味微辣衡阳特产二鱼粉鱼粉是湖南衡阳的。
本来因为刘备轻视自己而闷闷不乐的庞统，吃完鱼粉，一扫颓气又是一个名人吃后赞不绝口的故事，且不论故事的真假，栖凤渡鱼粉倒是真能扫除一切不愉快衡阳鱼粉 如果说郴州人痴迷用鱼汤来衬托火红的辣油，那么衡阳人就。
粉皮和汤底不同根据MAIGOO知识网显示得知1湘菜米粉的粉皮较薄，而汤以原汤清汤为主，而非浓汤浓油，且炒码不多，以煮的码子为主2衡阳鱼粉的粉皮较厚，而汤要浓汤，需要将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜。
衡阳目前的鱼粉溯源应该是衡阳县的渣江鱼粉早在上世纪就声名远扬但是由于当时的流通障碍，经济不发达，只是限于衡阳县的区域，记得是八五年才在县城西渡开了一家鱼粉店在本世纪初，衡南县三塘镇的鱼粉异军突起目前。