1、重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙口味麻辣酸爽浓香开胃，深受全国人民；步骤1红薯粉泡软放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣3锅中入油，放入辣椒油加热4浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀5加入半碗水6捞出粉丝过凉水。
2、“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯红苕，豌豆按佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻辣；“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类 “酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”“凉粉苕”“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为着名“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣；酸辣粉制作食材食用盐，大蒜，陈醋，生抽，香油，辣椒油，白糖，香菜，粉条，花生米 制作步骤1准备一大把粉条，最好是那种特别粗的粉条，准备好了之后咱们再准备一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜所用。
3、将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可 重庆酸辣粉的成品图 重庆酸辣粉的烹饪技巧 技巧tips 1粉丝也可以用其他粉丝替代2自己在家做的话调料的比例都放得比较少，如果想要重口味效果，各种料狠狠的3红薯粉的；以下是一些口碑较好的重庆酸辣粉店1好又来酸辣粉这是重庆最著名的酸辣粉店之一，位于解放碑附近该店的酸辣粉以细滑爽口著称，辣椒油香辣可口，加上花生碎葱花等配料，味道十分鲜美2老农民酸辣粉这是一；正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅；重庆酸辣粉是重庆广为流传的一种汉族传统小吃，以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客，那么重庆酸辣粉怎么做好吃呢？下面一起来看看重庆酸辣粉的做法步骤吧重庆酸辣粉必备材料主料。
4、一，主料粉的选择豌豆粉，红薯粉，土豆粉是三种最常用来做酸辣粉的食材最多人食用的是红薯粉，其次是土豆粉，再有就是豌豆粉红薯粉做酸辣粉需要提前用热水泡发，然后再过开水小烫，味道最为鲜美爽口土豆粉只需在；重庆小吃重庆酸辣粉的做法 食材 红薯粉丝一把，蒜末10克，姜末10克，酸豆角25克，炒花生25克，香菜叶一小撮，油泼辣子一大勺，盐两勺，醋25克，油15克，高汤100克，清水500克做法 1红薯粉丝用温水浸泡30分钟2；重庆酸辣粉怎么做？#xE768 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 捐精的筛选条件是什么？可爱的萌小娴 20230530 · 贡献了超过505个回答 关注 食材准备 红薯粉花生米酸豆角香菜蒜末葱末小米辣辣椒粉花椒粉白芝麻 具体；1传统的重庆酸辣粉，常见的蔬菜配料是绿豆芽，口感爽脆，很好的配合粉丝的软糯特点也有用时令青菜做配料其他配料，比如鸭血酸菜炖豌豆等也有使用2增加香气的配料，如花生碎豌豆碎芫荽香葱白芝麻涪陵；重庆酸辣粉的做法 1配料生抽醋小葱香菜油平时炒菜用的油炸黄豆干辣椒面将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用油炸黄豆少许，稍微弄碎待用辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油。
5、它的特点是颜色鲜艳，味道浓郁，一个鲜香浓郁的鸡杂汤底，再加上浓郁的辣椒油和花椒，让人即刻感受到麻辣而且鸡杂是经过了一系列的技术处理后，让肉质鲜嫩，汤底鲜醇，让人回味无穷其次，还有一道经典的重庆酸辣粉，那。