1、姜撞奶是广东省的一道著名小吃，关于它有一个传说从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆得了咳嗽病，听说姜汁可以治疗咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆喝不下去，儿媳妇就把奶倒入装姜汁的碗里结果，过了一会儿，牛奶居然。
2、关于姜撞奶，传说在广州番禺沙湾镇，有个老太太咳嗽不止，听说姜可以止咳，然而老太太却因为姜汁太辣，所以没办法喝下去于是，太太的儿媳妇便将加热的水牛奶倒入了姜汁中，然后，奇怪的事情发生了，过了一阵子，牛奶居然凝。
3、有关姜撞奶，曾有传说故事过去，在广东番禺沙湾镇，一个年老的老太太犯了咳嗽病，后了解生姜水可治疗咳嗽，但生姜水太辣，老太太没法喝进去，媳妇儿不小心把奶倒进装生姜水的碗里，令人费解的是过去了一阵子牛乳凝固了。
4、姜撞奶原理是它就是因为姜汁和牛奶，在一定温度之间发生了化学变化，让牛奶里面的蛋白酶凝固，在传统的制作方法中，把煮开的牛奶放在姜碎上，稍微凉凉几分钟以后，这样制作出来的成品口感更佳姜撞奶是广东省的一道著名小吃。
5、关于姜撞奶，曾有传说从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝。
6、姜撞奶别名Ginger Milk姜埋奶 姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣风味独特且有暖胃表热作用相传在广东番禺沙湾镇，一个。
7、首先我很喜欢双皮奶这个甜品当然，提起双皮奶，很多人都会想起一道与他很相似的甜品那就是姜撞奶这两个甜品不仅从样子上看上去差不多口感和味道也有相似之处那么双皮奶和姜撞奶味道相似，这两样甜品都是同一个人。
8、制作“姜撞奶”的原理 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围40度100度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好广东小吃姜撞奶材料牛奶老姜越老越辣。
9、第四，就是撞的这个过程了先将姜汁倒入放好热奶的碗中，如何再将奶倒回先前装姜汁的碗中，速度要快，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了撞得好的姜撞奶，光滑如镜最后，要等它凝结，何谓凝结成功呢能够承得起一。
10、来大姨妈能喝姜撞奶姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物牛奶营养丰富容易消化吸收物美价廉食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的。
11、姜撞奶的家常做法首先挑选含水量比较高的嫩姜，把生姜用清水洗净，去除掉表现的一层表皮，用刀把生姜切成片状再切丝，接着准备一块干净的白纱布，把切好的生姜丝放到纱布当中，用手挤压生姜，这样就可以得到姜汁，然后往。
12、2姜撞奶 姜撞奶，曾有传说从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了。
13、姜撞奶典故 关于姜撞奶，曾有传说从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后。
14、关于姜撞奶，曾有传说从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇于是将水牛奶加糖煮热，倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香第。
15、先将姜汁倒入放好热奶的碗中，再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了撞得好的姜撞奶，光滑如镜能够承得起一只汤匙材料 在市场买新鲜水牛奶1斤能做出2碗半，鲜榨小黄姜汁没。
16、从我个人的体验来看，我觉得黄金可口，姜糖的成分比较多，而且口味也比较好，我个人是比较喜欢的。
17、1姜撞奶失败的主要原因是不凝固，或者凝固了姜味太重太辣2之所以凝固，主要是使牛奶中的蛋白质凝固，3因此解决办法是从牛奶下手，为什么传说中百年甜品老店即可以凝固又很好味不会太辣呢从我收集的资料看来，据说。