是四川四川很有名的小吃叫作红油抄手和老麻抄手一般都是猪肉馅，属于川菜系抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手乃是四川成都著名小吃也是中国传统小吃之一早在两千多年前就已经出现在中国。
四川人，尤其是四川重庆一带的人，更喜欢把馄饨称为抄手，有牵起你的手这层含义馄饨这种美食发展至今，名号繁多，各地的制作方法也各异，它除了被四川重庆人称为抄手之外，还有诸多名号比如，广东的云吞，湖北的包面。
抄手是四川人对馄饨的称呼馄饨在四川叫抄手有两种说法，第一种是因为其皮薄易熟，抄手之间，就可以煮熟上桌，第二种说法是因为其外表像一个人抄起两只手放在怀里，故得此名馄饨与抄手 馄饨是起源于中国的一种民间。
抄手是四川人对馄饨的称呼抄手是四川著名小吃以面皮包肉馅，煮熟后加清汤红油和其它调料即可食用此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正。
煮好的抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤汁辣味十足，香浓味美抄手有清汤抄手红油抄手酸辣抄手和海味抄手，清汤抄手的原汤是用鸡鸭和猪骨熬制而成，相比之下，红油抄手的做法就简单许多 四川抄手制作方法 原料抄手皮。
一抄手和馄饨是不是同一种食物在冬天的时候，很多小伙伴们早餐都想吃一碗热气腾腾的馄饨因为在这个过程当中会让大家觉得非常的暖和，而且吃起来也是比较方便的但是每个地方的饮食习惯是不一样的，四川人非常喜欢吃抄手。
叫抄手的原因有二种说法1因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”老板也不解释，将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在。