1、串类羊肉串，牛肉串，鸡肉串，烤鸡头，鸡心，鸡爪，鸡胗，鸡翅膀，烤大虾，鱼丸，虾丸，火腿肠，牛鞭，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊脸，羊肾，猪皮，鱼豆腐蔬菜烤大蒜，韭菜，豆角，辣椒，茄子，香菇，金针菇，豆腐皮；一般来说烧烤店的烧烤种类都是荤素搭配，可以划分为1肉类香肠羊肉牛肉猪肉鸡翅鸭肉鹅肉各类鱼丸虾丸贡丸墨鱼丸等2鱼虾鱼鱿鱼墨鱼仔虾螺肉干鱼片蟹带子鲜贝等3蔬菜。
2、烤串种类如下1肉串类将各种调料原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤注意肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉；下面小编就来为您介绍国内外特色烧烤品种大全烧烤按国家分中式烧烤中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用在烹饪技法上，主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，如；1，批发市场，现在各大城市都建立有批发市场，种类齐全，如果大批量的购买肯定价格会相对合理 2，网上进货，现在互联网渠道方便操作又简单，很容易购买到自己需要的食材 3，厂家合作，现在很多大中城市都建立食材加工厂；酱可选用芝麻酱花生酱甜酱油卤腐牛肉酱辣椒酱香菇酱昭通酱等，可以搭配出多种咸甜辣的口味来06排骨串串烧串串烧是曲靖人常吃的一种烧烤形式，也可打包外卖，可以串排骨，也可以串其他肉类和蔬菜排骨用糖酱油盐。
3、1重庆的串串香串串香是一种特别重庆的火锅烧烤，特点是食材串在竹签上，涮火锅汤底后再烤，口感香辣可口2 新疆的烤羊肉串新疆的烤羊肉串是以新疆特产羊肉为主要原料，经过独特的腌制和烤制工艺，口感鲜嫩香辣；特色烧烤的种类极其丰富，吃烧烤一定要选这些特色烧烤的种类1羊肉串羊肉串永远是烧烤中的经典食物，现在的羊肉串儿都流行现切现串，不加入其他的酱料，就是放入咸盐和孜然辣椒末调味料非常的天然，羊肉串分为大串和小串；使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤串烤两种2泥烤 将鸡鱼等原料经调味品腌制后，用荷叶等包好，再用。
4、我们家乡的特色烧烤品种也非常多由过去的单一烤牛肉串，羊肉串，猪肉串发展到烤鱿鱼，烤鸡心，烤小黄花鱼，烤尖椒烤茄子，烤馒头片凡是你能够想到的，几乎都可以在烧烤摊上看到，也能够吃到 羊肉串，牛肉串 是我们；烧烤的种类大致分为，肉类烤五花肉 5元 羊肉串 1 元 鸡中翅 4元，鸡大腿 6元， 凤爪 15元， 羊排， 10元 羊肝 10 元， 羊腰 8元 牛排， 15元 鹌鹑；1荤菜火腿火腿是生活中很常见的食物，可以直接吃，但是油炸后又有别样的风味，也可以在菜里切上几片火腿而烧烤烤出来的火腿粘上点油，再撒上孜然等调味品，味道非常好，是很多人烧烤都会点上几串五花肉烧烤的。
5、曲靖作为云南省的一个城市，烧烤文化在当地非常盛行，因此在市区附近便可以找到很多提供烧烤原材料和调料的商家以下是一些可以去的地方1 曲靖市委托加工中心 这是一个市委托的批发市场，提供各种烤肉用的食材和调料；用当地的长豆角豆皮羊肉鸡肉等食材制成的烤串，特别是鸡肉烤串，外焦里嫩香味扑鼻，让人吃了就停不下来总之，曲靖师宗县不仅是一处旅游胜地，还是一座美食之城如果你来到这里，一定不能错过这里的美食佳肴；3烤羊肉串 烤羊肉串绝对算是羊肉最经典做法，任何羊肉的加工方式都无法取代一串烤羊肉串在吃货心中的地位，鲜嫩多汁的羊肉经过腌制炭火上这么一烤，人生一串羊肉串足以4烤五花肉片 切得薄薄的五花肉片撒上芝麻，炭火上。
6、它起源于重庆市江津区，后来逐渐传播到了成都等其他城市串串的特点是在一根竹签或铁钩上穿上各种食材，然后蘸上特制酱料，再用火炭烤熟即可串串有很多种类，其中最经典的就是毛肚串豆皮串鸭血串藕片串等而其；第二家是“放牛郎烤肉串”，位于建水县百花路这家烤肉店主要经营羊肉串和鸡肉串，口感鲜美，价格实惠店家使用的炭火烤出的肉串焦香嫩滑，十分具有特色店里环境宽敞明亮，干净整洁，是来到建水的游客不错的选择第三。
