虽然主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐香菇青椒等都是烧烤时常见的烧烤在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括烧鹅豉油鸡烧肉叉烧。
烤肉类烤鸡翅膀烤鸡腿 烤牛肉烤羊肉烤火腿烤内脏烤热狗烤凤爪等海鲜类烤鲫鱼，烤鱿鱼烤生蚝烤螃蟹烤龙虾烤带鱼烤秋刀鱼等烤素菜类烧烤豆腐烤茄子烤金针菇烤年糕烤海。
1 羊肉串 羊肉串是烧烤中最受欢迎的食物之一，由新鲜的羊肉切成块形状，串在竹签上，用油盐等调料腌制后烤制而成其肉质细嫩，口感鲜美，有浓郁的羊肉香味2 鸡翅 鸡翅因其肉质鲜嫩口感酥脆而被广泛喜爱在进行特制。
1猪肉类五花肉仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃希波肉串据口味挑选排骨2牛羊肉类一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。
烤肉需要的食材1肉类五花肉羊肉牛肉鸡翅，各类鱼丸虾丸贡丸墨鱼丸羊腰羊板筋鸡脖鸡胗等2鱼虾鱼各类枪乌贼墨鱼仔虾螺肉干鱼片蟹带子鲜贝等3蔬菜玉米红薯。
烧烤食材有肉类鱼类蔬菜类，下面具体来介绍一下1 肉类羊肉羊肉串牛肉鸡翅鸡心，鸡胗，烤肠火腿肠培根腊肠2 鱼类海鲜类扇贝鱿鱼虾鲜贝鱼3 蔬菜类青椒甜椒，土豆。
首先要给大家介绍的第1种撸串儿是一定要点的美食就是烤心管儿，这种食材是东北的特色，吃起来非常的脆，而且口感很细腻，超级美味，烤熟之后蘸一些比较好吃的调料，那就更加的香了，烤心管是我烧烤时比较喜欢吃的一种食材。
下面小编就来为您介绍国内外特色烧烤品种大全烧烤按国家分中式烧烤中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用在烹饪技法上，主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，如。
荤素搭配 大家手里拿着烤串，敞开的谈天说地，这些青春的时光总是不可多得烧烤的食材种类可以根据自己的喜好准备，数量根据人数而定，但不能太少，否则会影响烧烤的乐趣一般适合烧烤的食材有3种，肉类主力军，海鲜类。
烤肉菜品有以下这些1肉类食品牛肉牛羊肉，里脊香肠虾丸牛筋丸蟹柳生猪肉牙签肉培根肉等 2家禽类的鸡腿无骨鸡柳鸡珍幼鸽鹌鹑3海鲜产品的鳎板鲜鱼鲜鱿鱼墨鱼仔活虾阳澄湖。
香菇，稍微烤的糊一点，放少许盐就可以吃了青椒，最好选择肉厚的，这样吃起口感更好藕切片，串在竹签上，加调味料烤，味道非常好烧烤其他需要准备的材料以及食材 烧烤荤菜像香肠火腿肠鸡胗秋刀鱼鸡肉牛肉。
作为有着悠久饮食文化的大国，烧烤一直是我们聚会时的挚爱选择之一，在不同地区的饮食文化影响下，全国各地的烧烤也有着不小的差别西南和华中地区，在烧烤食材上品种丰富，使用调料毫不吝啬北方地区，更擅长牛羊肉的烤制。
适合烧烤的食材 肉类 羊肉最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，还有里脊外脊羊腰等插在烤钎上，有肥有瘦更香猪肉必须烹至全熟才可食用，应选肋腰臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
有羊肉牛肉火腿金针菇鸡翅花甲生蚝鱿鱼盒豆腐香菇五香干辣椒五花肉茄子菜花小黄鱼 等1羊肉 羊肉是羊肉串的主要原料，佐料有盐孜然干辣椒面麦面粉洋葱等羊肉以一二岁的绵羊。
烤串种类如下1肉串类将各种调料原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤注意肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉。
超市品种比较齐全韭菜，茄子，玉米‘牛肉，鸡翅膀，鹌鹑，鸡腿’等肉类可以在家里先淹好在带去，还有准备好喜欢的饮料，啤酒，条件可以的话可以买些凉茶的材料去煲，可以降火好了，可以出发了问题九烧烤菜肴品种有。
素食烧烤菜单有韭菜娃娃菜茄子韭菜黄瓜西葫芦大白菜豆角彩椒菇类洋葱黄瓜空心菜玉米土豆豆腐等烧烤时，烤这些素食不仅能提高我们食欲，还能解腻烧烤会使蔬菜更加美味，变得外焦内酥把不。
1不同食材，不同烤法 烤肉片较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩 海鲜食品及鱼类蛤仔及鱼片在烧烤时。