每个周末我都会和朋友或者家人吃烤牛肉，在牛肉的选择上也特别有讲究，牛肉身上不同的地方烹饪方面有不一样，如果你选择烧烤的话，也需要选择特定部位的肉才能够烤的好吃，今天就想给大家介绍烤牛肉选什么部位的肉，如果你想。
问题一什么牛肉质最好，肉质最好的牛品种 以牛肉品质为依据的分级标准牛肉品质等级评定的主要依据是大理石花纹结合牛的年龄 牛肉的多汁性口味嫩度都和肉的大理石花纹有关，所以在评定牛肉品质等级时，离不开牛肉大理石花纹，大理。
1上里脊肉内里脊肉牛柳肉部位的牛肉做烤串最好2上里脊肉牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤3内里脊肉内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一牛排的烹调方法以煎和烧烤为主牛排用的肉在牛身上各部位都有，不同部位牛肉最大区别口感在牛排烹制遵守基本法的条件下，牛排口感参考。
八放入烤箱，下面用烤盘接着，放上锡纸接油，如下图所示九上下调到200度10分钟，然后把下面的温度调到180度上管的温度调到220度烤10分钟十时间到后即可取出，放在生菜上，这样烤肉就已经做好了。
需要注意的是猪肉在烧烤之前一定要用清水冲洗干净，并且烤的时候要全熟，掌握好火候2牛肉，牛肉可谓是最难挑的食材，因其对口感肥瘦肉质都非常讲究最好的牛肉是牛肋排骨，这一部位的肉通常都嫩滑之中带有点。