1.豌豆粥
朔州最著名的食物是豌豆粥，由当地优质豌豆精制而成，含有蛋白质和粗纤维，并富含人体必需的八种氨基酸。朔州，位于山西省北部，受自然条件限制，种植荞麦、莜麦等多种作物。沃沃和由荞面和莜麦制成的蒸饺已成为人们日常饮食中常见的美味佳肴，具有浓郁的朔州特色。
2.绵羊转身
羊肉角是朔州的汉族小吃。做的方法有很多种，有直接清汤煮的，也有烤的，但最常见的吃法是先炒再炖，味道很像蒙古烤全羊。
3、汤面饺子
饺子配方便面是朔州的特色蒸饺，也叫方便面蒸饺。蒸饺通常是用方便面做的。方便面是用65℃到100℃左右的开水加水调制而成，稍凉后揉成面团，用开水烫软面筋，部分淀粉煮熟膨化，降低面团硬度。所以水温越高，开水越多，产品越软，口感越浓。
4、牛油果
朔州特产油果，早在清代，就已是广受欢迎的出口特产之一。有卷糖、盖蜜、馅、搓酥、渗糖等多种品种，味道鲜美，益胃。是老少皆宜的好产品。
5、右玉熏鸡
右玉熏鸡是山西汉族传统美食。颜色是红色的，肉很嫩，味道非常鲜美，而且容易保存。右玉县是山西著名的良种鸡。右玉边鸡是我国著名的优良鸡种之一。这种鸡长得快，肉特别好吃。是烹饪鸡肉菜肴的绝佳原料。色泽鲜红，肉质细嫩，味道非常鲜美，而且容易保存。一般夏天可以存放一周到十天不变质。
6.孟美脑
蒙门脑是山西朔州、平陆的特产。它实际上是一种经济的小吃，制作起来非常方便。通俗地说，叫豆腐脑。类似于一江之隔的陕西的“羊肉泡馍”。
7.应县凉粉
应县凉粉是山西朔州、应县的特产。它是由马铃薯淀粉制成的。是一种风味独特的地方小吃。街上有四季卖摊。一种便宜实惠的零食。
8.应县米线
应县米粉是用纯白面粉做的。冬天吃面团可以保暖，夏天可以消暑，春天可以解乏，秋天可以祛湿。是一种不可多得的四季皆宜的天然绿色无公害食品。
9.冷冻兔肉
以冷冻兔肉为馅，易于消化，营养丰富，肉质细嫩，深受消费者青睐。兔肉经过自然冷冻后，肉质略有变化，口感更好。营养价值也越来越高。
10.混合糖月饼
糖拌月饼是由右玉长期流传下来的风味食品。其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)和葫芦油按10: 4: 4的比例混合，加入适量的泡打粉或苏打粉，用50%或60%的热水混合，制成制剂，擀成稍厚的饼，然后放在火上烘烤。川菜香甜可口，是中秋节送给右玉人的好礼物。