图说:感受豫园川味烟花的源头/采访对象供图(下同) 新民晚报讯(记者杨玉红)5月28日，以“品川味诗酒·射洪”为主题的2023四川射洪美食消费季将在上海豫园商城揭幕。
活动期间，众多国际国内名厨、美食大咖将齐聚豫园，开展“弘扬川菜文化，促进产业融合发展”美食论坛，同时连续两天展出“遂宁鲜”“射洪年香”特色产品。届时，射洪餐饮烹饪协会还将发布射洪名厨、名菜成果，两名射洪名厨将代表遂宁参加2023中国创新与中国传统美食大赛，带着地方特色美食参赛，展示射洪餐饮文化。
活动现场会有哪些拍洪产品亮相？一块牛肉通过对腌制烹饪食材的把握和对煎炸温度的完美控制，诉说着射洪的风味，一块烤肉感受着射洪和焖菜的魅力，一勺焖炖菜做出慢炖的精致追求...射洪国资集团的牛肉、米粉、炖肉、烧腊、生姜咸菜、黑花生、文创产品等特色美食将在豫园黄金广场与大家见面。
不入广告胆小！五，四，三，二，一...可怕的捉迷藏游戏现在开始！×5月28日晚，上海豫园老饭店将举办射洪特色菜品鉴会，如手撕牛肉、椒盐白玉烧鸡、韭菜味富硒黑花生、坛牛肉、咸肘子等。手撕牛肉不仅香脆，而且在撕的过程中体现了射洪人的骄傲和霸气；瞬间融化是坛牛肉追求的感觉，适合各个年龄段通过它表达对家人的爱；最好的椒盐肘子，经过烫、炖、糊、炒、摆盘、撒椒盐等一系列工序，外酥里嫩，肥而不腻，椒麻味浓...赏川味，让川味烟花走进上海。 据悉，该活动由射洪市人民政府、上海豫园旅游商城(集团)有限公司主办，射洪市商务经济合作局、射洪市农业农村局、射洪文光旅游局、射洪国有资产集团公司承办，旨在展示射洪特色美食文化和魅力，促进射洪餐饮产业健康快速发展。