骨头相连烤羊肉串烤羊排烤鱿鱼烤香肠烤土豆片烤韭菜烤茄子烤小黄鱼烤金针菇等等烧烤本身是一种非常自由且有乐趣的烹调方式，可烧烤的菜品丰富多样。
超市品种比较齐全韭菜，茄子，玉米‘牛肉，鸡翅膀，鹌鹑，鸡腿’等肉类可以在家里先淹好在带去，还有准备好喜欢的饮料，啤酒，条件可以的话可以买些凉茶的材料去煲，可以降火好了，可以出发了问题九烧烤菜肴品种有。
洋葱西兰花芋头山药大蒜等4水果香蕉甘蔗苹果菠萝等5其他面包馒头包子烧饼饼干巧克力棉花糖豆筋豆腐皮豆干等烧烤菜单品种大茄子，大白菜，大菜椒，上海小青菜，金针菇。
鱼鲜篇 虾串鱿鱼串小黄鱼串鲳鱼串等，可以说是海鲜烧烤的必备菜品，制作简单口味佳，属于海鲜里的国民美味22虾仁小番茄串，最有沙拉属性的一道串烤美食，配上生菜，挤上沙拉酱，就是一道雅致的沙拉大餐了23。
黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸易焦，薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔，等等3蔬菜类首选韭菜茄子辣椒菜椒长豆角香菇平菇土豆片红薯片 藕片香蕉等。
由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串冷串串在重庆最为知名很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的。
一般情况下晚上在吃烤串的时候必点的串有烤羊肉，五花肉串，烤梁筋，烤韭菜，有些朋友还喜欢吃烤腰子对于大多数人来说，烤肉串该是必点的菜，由于烤羊串真是烤串的灵魂所在，觉得每次去吃烤串，随后没点几串烤肉串。
佐料川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣酱，姜，葱 主料嫩鸡腿，乳鸽两只，视汤多少而定，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油猪油，牛油，菜仔油 制作放菜籽油适量。