上海菜，习惯上叫她“本邦菜”，是从上海家家户户的家常便饭发展而来，比较朴素实惠，颇有家常风味上海菜的特点是选料严谨，制作精致，以清蒸浓油赤酱见长，口味注重真味，讲究清淡而多层次，刀工精细，质咸鲜明，口感平。
各地特色美食北京烤鸭兰州牛肉面陕西羊肉泡馍山西刀削面天津狗不理包子等1北京烤鸭 北京烤鸭是北京的一道传统特色美食，有着悠久的历史，因其独特的制作方式，选用优质肉食鸭，果木炭火烤制，菜品色泽红艳，肉质。
1炒 主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟调味成菜的一种烹调方法 2煎 用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透表面会稍成金黄色乃至微煳由于加热后，煮食油的温度比。
到开封你要吃正宗的豫菜这里可是千年开封府啊豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸炸熟的蛋汁酷肖蝉翼豫菜中难得有这样美丽又美味的菜52洛阳连。
特色美食代表腊排骨，水性杨花，酥油茶，鸡豆凉粉，黑山羊火锅 丽江的小吃味道好，价格亲民其特色代表为腊排骨制作腊排骨讲求天气状况，丽江的天气最适合制作腊排骨，因此这道菜是丽江独有的美味腊排骨火锅是纳西名菜。