特色烧烤种类有很多，以下是一些常见的1 烤羊肉串羊肉串是烧烤中的常见食品之一，通常搭配调料和蔬菜串在一起烤制，口感香嫩多汁2 烤牛肉牛肉的肉质比羊肉更细腻，烤制后口感更加鲜美3 烤鸡翅鸡翅是烤串。
1北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口2重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下3广东海鲜打边炉，味美无穷4广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷5山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典6香港牛肉打边。
特色烧烤的种类极其丰富，吃烧烤一定要选这些特色烧烤的种类1羊肉串羊肉串永远是烧烤中的经典食物，现在的羊肉串儿都流行现切现串，不加入其他的酱料，就是放入咸盐和孜然辣椒末调味料非常的天然，羊肉串分为大串和小串。
烧烤按食材分肉类烧烤包括香肠羊肉牛肉鸡翅，各类鱼丸虾丸贡丸墨鱼丸羊腰羊板筋鸡脖鸡珍羊鞭等肉类食材需要提前进行腌制，不同种类的肉要分开进行腌制，防止串味海鲜烧烤包括鱼各类生蚝鱿鱼墨鱼仔虾。
东北白肉火锅东北小肥羊火锅，商业化之后产生的品种比较有名四川麻辣火锅广东海鲜打边炉北京羊肉涮锅江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”国外火锅分类 日本锄烧火锅主料有牛肉片虾仁鸡片鱼片猪瘦肉片。
1东北地区 作为东北人，不得不推荐自己家乡的烧烤东北烧烤的好吃程度，在全国都是有名的在东北三省的不同城市之间，也形成了不同的烧烤派别，都各具特色东北人喜欢烧烤已经不是用简单的品类和口味来形容，东北人常。
各地著名的烧烤种类串串香源于重庆，是一种将各种食材肉类蔬菜豆腐等用木签串起来，然后在锅中煮熟，再蘸上各种酱料食用的火锅小吃羊肉串在中国北方非常流行的烧烤食品，用羊肉串成小块后，撒上各种调料。
4菌菇火锅菌菇火锅产自云南，是一种素食火锅主要食材为牛油郫县豆瓣白酒生姜大蒜花椒醪糟宜宾碎米牙菜等5酸汤鱼火锅酸汤鱼火锅为四川火锅的创新品种，受贵州名菜“酸汤鱼的启发而创制的即用。
形成了不同的特色甚至成为代表当地形象的一种标志在我的家乡就有着独具特色的烧烤品种具体来说包括烤豆皮烤辣椒以及烤馒头片这三种一烤豆腐皮，香浓美味在我的家乡烤豆腐皮是一种独具特色的美味，烧烤豆腐皮本身就。
3，哈尔滨烧烤 哈尔滨烧烤广义上包括碳烤和吊炉烤串，石锅和铁板烤盘烤肉，自助式烤肉，麻辣涮锅烧烤不仅种类多品种全，味道好在口味上就包容了新疆韩式日式俄式南美烤肉及兼容吸收创新的哈尔滨本地特色。
烤出来的玉米要比煮出来的玉米好吃很多，我们小时候在灶坑里烧的玉米一样，格外的香甜这就是我们家乡特色的烧烤种类，如果你有兴趣的话，也可以到我们的家乡来，品尝一下我们这里不一样的烧烤。
而且还有低脂肪低胆固醇高蛋白富含钙质，易于人体吸收，有滋补方面功效羊汤火锅羊汤火锅的味道属于咸鲜的类型，首先煮出来的汤颜色乳白，羊肉嫩滑，汤鲜味美，冬天食用可用来御寒，是一款老少皆宜的火锅而且羊肉对。
调料也不能太多去抢了原食材的滋味，这样吃起来才肉汁丰富，原滋原味二云南烧烤云南烧烤，最大的特色就是食材丰富，随便的一家烧烤店，食材的种类可以在3040多种，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了食材。
之后，市面上愈来愈多的个人式涮涮锅店出现，吸引了不少单身上班族如此一来，不用烦恼找不到同好，就算一个人也能够享受吃火锅的乐趣6特色火锅除了以上的几种火锅类型之外，还有一类特色火锅顾名思义，特色火锅。
主要食物腌制鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连鸡肉与软骨，猪排用锡纸包，牛排用锡纸包非腌制玉米，秋刀鱼，大型贝类如青口，带子，浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米。
1重庆的串串香串串香是一种特别重庆的火锅烧烤，特点是食材串在竹签上，涮火锅汤底后再烤，口感香辣可口2 新疆的烤羊肉串新疆的烤羊肉串是以新疆特产羊肉为主要原料，经过独特的腌制和烤制工艺，口感鲜嫩香辣。