富钟水牛属于役肉兼用型品种，役用性能强，肉用性能也比较好，是一个非常有潜力的水牛品种2鲁西黄牛 鲁西黄牛，人们又叫它“鲁西南大黄牛”，是我国优良的地方黄牛品种之一被毛呈棕红色或者浅黄色，以黄色居多，所以。
适合烧烤的小肥牛肉质红亮，油脂透白，这是标准的健康肉用牛分辨出 肉质还不算，牛肉适合烧烤的部位很少，基本就是上脑里脊外脊，其他如腱子臀肉 腿肉脖肉胸肉由于油少筋多肉质坚韧都不适合做烧烤即使。
黄牛肉比较好水牛肉就是水牛身上的肉，在烹制的过程中，很难煮烂，肉质粗糙，因此吃起来特别柴，口感不太好，很难咀嚼，嚼在嘴里，有点像在咬牛肉味的木头渣子，味道也不够香黄牛肉是黄牛身上的肉，黄牛肉则很容易。
3牛胸肉 这里部分的肉条纹非常多，肉质比较厚嫩也是非常适合做牛排的，当然也可以直接煎我们常吃的牛肉品种并不多，几乎都只有黄牛肉因为黄牛肉比较嫩，并且它的每个部位营养价值都比较高，它的分布范围也非常的广。
是真牛肉，牛浪汉烧烤牛肉的厂家是重庆莉莱食品有限公司，牛浪汉是重庆市著名商标，属正规厂家的拳头产品从宣传上看，牛肉选用的是黔东南黄牛后腿肉，口感属于肉质紧实口感筋道的那一种，口味属于麻辣口味以下是360g包装的。
如果说类别的话，黄牛肉都是不错的，福成牛肉听过吧，正经国产牛肉选的都是上好的黄牛，如果是自己想养牛的话可以选黄牛 如果是吃的话，那又得看你想怎么吃，有适合烤的涮的炖的酱的，对应的部位也都不同，如果想详细了解可。
什么牛肉适合做牛排 四牛小排取自牛只的前胸肋骨部位，可以或许带骨或者去骨的要领，此部位的肉质结实且油筋及油脂甚多，适合以烧烤的要领来照料，烧烤历程中油汁会随着高温溢出，牛肉风韵绝佳，主意食用熟度7分～全。
解释如下烧烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下半肥瘦的牛腩肉洗净牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细牛肉丁加入洋葱大蒜粒罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀加入些许橄榄油，拌匀腌制4个小时。
所以水牛肉她是非常难炒的，但是和黄牛肉也是大同小异的主要是注意火候的大小水牛肉通过合理的方式是非常好吃的3耗牛 耗牛是比较出名的，因为生活在海拔3000米以上，所以牛的饲料是非常丰富的，而且是纯天然的有机物。
自己烤牛肉可以买上里脊肉因为上里脊肉的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤也可以买内里脊肉，内里脊肉是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量。
就一定要看看今天的介绍一烤牛肉的部位选择 1牛上脑 牛上脑也非常适合烤，平时的吃烤肉的时候也愿意选择牛上脑作为食材，价格可能比其他部位的牛稍贵一些但是烤起来是鲜嫩无比，完全符合入口即化的描述所以如果。
1上里脊肉内里脊肉牛柳肉部位的牛肉做烤串最好2上里脊肉牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤3内里脊肉内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉。
这道菜微微辣，却很鲜香，牛肉粒嚼劲很足，加上孜然就更香了，其中牛肉的营养很丰富，含有大量的蛋白质，对于身体非常有益并且，这道菜不柴不腻，很利口也下饭孜然牛肉做法中有几个注意事项孜然牛肉用的是牛里脊。
烧烤牛肉串用半肥瘦的牛腩肉最好，第二是梅脊肉也就是牛臀部位的瘦肉外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，是牛排的上选，也可以用来烤牛肉串，外脊的肉外延带一圈白色的肉筋，肉筋硬有嚼劲，比较适合年轻人和牙口好的。
最好选用牛肩部的肉或者胸部的肉，里脊肉也是一个很不错的选择，因为胸肉虽然有些肥，但是吃起来并不会腻，而里脊肉是牛身上肉质最嫩的一块，瘦肉很多，脂肪含量也很低如何选牛肉从外形上新鲜的牛肉呈鲜红色。