1、烤全羊绵羊好吃烤烤全羊最好的选择是用绵羊，绵羊肉肥瘦相间的比较多，这样的肉烤出来非常的香，而且嫩吃到嘴里那种顺滑的感觉，让人留恋往返，不仅是大人小孩儿都非常适宜，所以我认为绵羊肉比山羊肉好吃，当然如果是夏。
2、烧烤羊肉的口感首先取决于羊肉的取材，一般来说山羊的膻味儿更重一些，绵羊肉更嫩，也更好吃不过最好吃的羊，当然来自水草丰美的大草原上，那里河水清澈空气清新远离污染与尘霾，因此羊肉味道当然会更鲜美羊的浑身都是宝。
3、烤羊肉串一般用羊腿肉一般来说，我们在烤羊肉串的时候使用的羊肉最好是羊腿肉，这样的羊肉鲜嫩美味，而且烧烤时不容易看见不建议使用肥肉，否则烤出来的羊肉串太过油腻，而且味道也不好，影响食欲烤羊肉串时如果没有。
4、以下是一些可能让您觉得好吃的烤羊肉串1新疆风味烤羊肉串新疆风味烤羊肉串以其独特的香料和调味汁而闻名这种烤羊肉串通常使用炭火烤制，羊肉鲜嫩多汁，味道浓郁2土耳其风味烤羊肉串土耳其风味烤羊肉串是一种将。
5、1烤羊肉串需要选择精瘦肉，或肥瘦相间的，这样的肉烤出来会更加香嫩可口，比较有嚼劲所以一般选择羊后腿肉比较2烤羊肉串需要提前羊肉进行研制，因为羊肉有一股膻味，一般腌制时候需要加入料酒酱油鸡蛋淀粉。
6、从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性。
7、烤羊肉串用后腿肉比较好小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串，后腿肉大多是肌肉肌腱，肥肉辅之，完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求此外，如果喜欢肥的，可以用羊筋之类用肚子上的肉类似五花，总之后腿肉是制作烤串的最。
8、3要看肉壁厚薄好的羊肉肉壁厚度一般在45厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右4要看肉的肥镖有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色以上内容参考 百度百科羊肉串 以上内容参考 百度。
9、新疆人烤羊肉串的经历就在于羊肉的选择，大多数的羊肉都是绵羊比较多，绵羊的肉吃起来比较香，而且没有山羊肉的味道那么大，所以说烤出来的羊肉串味道比较好，而且肉质非常鲜美，吃起来非常过瘾。
10、第一名新疆 提到新疆，很多人首先想到的就是羊肉串新疆羊肉串是新疆维吾尔族人民的传统美食，也是新疆最具代表性的烧烤新疆羊肉串选用阿勒泰寒羊或多浪羊等品种的羊肉，切成大块或小粒，用鸡蛋洋葱盐等调料腌制后。
11、1羊腿肉洗净，然后沥干水分切小块备用2把羊肉放入碗中，然后加入烤肉酱烤肉粉葱姜拌匀，放入冰箱腌制一夜3羊肉腌制好后用竹签串起来4烤盘铺上锡纸，放上烤架，然后把羊肉放在烤架上5放入预热好的。
12、第六步，然后把肉串放到烤架上，表面刷一层植物油，目的是锁住羊肉里边的水分，烤的时候嫩而不干 第七步，把烤制过程中需要用到的料备好孜然粉也可以再擀里一些孜然碎辣椒面盐植物油如果是经常烤肉串的话。
13、1烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉2从肉质上来说， 肥的，羊筋之类用肚子上的肉类似五花 瘦的，一般用腿肉，小绵羊或小山羊的纯羊后腿这是制作烤串的最好部位的羊肉，采取该部位的羊肉来制作的烤串的。
14、背脊的肉，或者腿的都行，不要带筋的部位，要不然咬不动 自己喂最简单的方法，用鸡蛋清，盐，味素，圆葱这几样基础的就可以，考的时候在撒孜然，辣椒面，适量盐烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气。
15、3鸡肉，鸡肉从来都是电烧烤炉上的常客，无论是鸡腿鸡翅鸡内脏鸡肉甚至于鸡屁股，都是有人爱吃的烧烤菜4羊肉食，羊肉浑身都是宝，无论哪一部分都可以作为极好的食材，最好选用4月龄羊羔的肉作为食材，肉嫩。