1、烧烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下半肥瘦的牛腩肉洗净牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细牛肉丁加入洋葱大蒜粒罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀加入些许橄榄油，拌匀腌制4个小时以上隔半。
2、烤牛肉串是一道受欢迎的烧烤美食，可以用来烤肉的部位一般是羊腿肉牛腿肉为了烤出好吃的牛肉串，需要选择合适的食材和调料，以及正确的烤制方法以下是一些烤牛肉串的参考信息1牛肉串用什么肉用来烤牛肉串的一般是。
3、蚝油牛肉串的做法 1牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油料酒胡椒干淀粉蛋液葱姜汁腌渍15 分钟 2 用竹签串成肉串每串3～4 片，拍匀干淀粉 3 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入。
4、牛肉串用哪个部位的肉好1烤牛肉串一般使用牛脊椎骨两侧的嫩肉2牛脊椎骨两侧的嫩肉叫“里脊肉”，分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，而小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，但很嫩。
5、1上里脊肉内里脊肉牛柳肉部位的牛肉做烤串最好2上里脊肉牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤3内里脊肉内里脊位在上里脊和内里脊中间的腰肉。
6、牛肉串是牛肉做的，牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一来源可以是奶牛公牛小母牛和阉牛牛的肌肉部分可以切成牛排牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠其他部位可食用的还有牛尾牛肝。
7、烧烤牛肉串用半肥瘦的牛腩肉最好，第二是梅脊肉也就是牛臀部位的瘦肉外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，是牛排的上选，也可以用来烤牛肉串，外脊的肉外延带一圈白色的肉筋，肉筋硬有嚼劲，比较适合年轻人和牙口好的。
8、2简单的腌制料酒白胡椒海鲜酱油啤酒芝麻姜汁大葱，把牛肉片浸泡在料里冷藏腌制20分钟即可3牛肉的种类繁多，超市售卖的有腿肉腩肉等近十种，而在西餐厅和肥牛火锅店中，名堂就更多了T骨牛排。
9、烧烤牛肉用集中在牛的脊椎两侧，从胸部开始到腰部那一段这些部位的牛肉纤维细肉质嫩，多汁，很多地方富含大理石纹理一般的油花，特别适合做牛排或整块嫩烤等做法上脑是牛胸部背脊肉，肉质略老，脂肪交杂均匀，有明显花纹。
10、烤牛肉串用肩胛里脊肋眼部位的肉肩胛肉是烤牛肉串的最佳选择之一，这个部位的肉质松软，肥肉和瘦肉比例比较合适，而且口感非常好如果你想要烤出味道极佳的牛肉串，那么这就是你应该选择的部位里脊肉也是制作烤牛肉串。
11、烧烤摊的羊肉串不是用羊肉做的，因为成本上升的话价格也会上升，价格上升对于销量的影响较大于是黑心商贩会用猪肉进行加工，加上香精来模仿羊肉，这样一串猪肉串摇身一变成了羊肉串，利润也就上去了羊肉串造假太多，在。
12、烧烤的肉串一般是用牛肉，里脊，排骨，脆骨骨肉相连，羊肉 牛肉一般是用牛的肚子那一段或者是腰上那段肉里脊当然就是就是我们一般在外面吃的油炸的那种里脊但油炸的跟烧烤不一样油炸的里脊它裹了一层。
13、我家就卖过烧烤，牛油其实是牛身上的肥肉，经过熬制提炼出来的油脂，再凝固之后形成的。
14、看后我终于知道我们平时吃的牛肉串其实就是鸭肉，吃了这么久却一直被忽悠了旁边一盆是鸡肉，也是这么小串的，这个他们员工说这是鸡脯肉，其实鸡肉烤的很香很好吃，但是他这料放的太多了，掩盖了鸡肉本身鲜味，我们吃到。
15、牛肉串牛肉本身的嚼头和孜然辣椒的香味浑然一体，一串接一串根本停不下来羊肉串肥瘦相间，鲜嫩可口，香味十足烤腰子又肥又嫩的大腰子，咬上一口，满嘴流油，又香又嫩，去烧烤店必点的烧烤之一，麻辣。
16、烧烤牛肉串用半肥瘦的牛腩肉最好，其次是梅脊肉也就是牛臀部位的瘦肉做法如下用料牛肉300g红椒半个料酒1茶匙生抽1茶匙蚝油半茶匙盐少许胡椒粉适量孜然粉适量食用油适量淀粉适量竹签若干1。
17、牛肉串烧烤用脖颈部位做成牛肉串来烧烤的是用脖子上的那块肉，叫“奖巷肉”这部位的肉脆嫩易熟不易老肥瘦刚好，也比较实惠而且奖巷肉也适合做火锅，会吃的人都会选这些肉来做火锅或烧烤依牛肉使用的烹调。