是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。
七星椒粉细小容易炒煳且香味不突出，所以用于炒菜的很少，但烧烤用得相当广泛，尤其是烤羊肉串烤素菜以及烤海鲜都要用它4红小米辣 个性 小米辣与子弹头辣椒二荆条辣椒相比，辣味更为突出小米辣主要产于云南和湖南。
2七星椒满天星辣椒，是市场上最辣的辣椒品质之一，正是因为其辣度可达七星级，故名七星椒由于辣度非常高，极富刺激性，比子弹头辣椒小米椒更辣，所以七星椒很少直接入菜，一般与其他辣椒粉配合使用，制作辣椒面或者。
其中，可根据个人口味不同适当增减二，商场超市有售专门调和的烧烤料包，含不同口味比如料粉花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉等关于辣椒粉一般配料干辣椒灯笼椒有些加有熟芝麻花椒八角。
那麼，烤串的辣椒粉做法有什么？space 烧烤的辣椒面制作方法 第一，烤串的辣椒粉做法有什么？把干红辣椒裁成小段，放进锅中炒留意火不必很大，不然朝天椒就发黑了=锅炒烫添加菜籽油不必过多，炒成辣椒籽略微有点儿黑。
最好是结合自己的口味混合，我喜欢用灯笼椒加中辣的辣椒，又辣又香。
2二荆条产于四川，辣度适中，香味浓郁，且增色效果极佳，是中餐厨房中用处最多的一种干辣椒3四川七星椒果实小，皮薄肉厚，不仅辣味高，香味也足，是少有的能兼具香辣色的干辣椒之一4重庆石柱红外皮。
孜然粉一般是买的，辣椒粉有的是自己做 的，主要是湖南那边的自产辣椒比较好 孜然粉是暗黄色的 辣椒粉是红色粉状 而辣椒沫子应该是干辣椒打碎的 烧烤摊一般会用孜然粉辣椒粉五香粉烧烤粉。