1肉类牛肉牛羊肉，里脊香肠虾丸牛筋丸蟹柳生猪肉牙签肉培根肉等2家禽类鸡腿无骨鸡柳鸡胗幼鸽鹌鹑等3海鲜类鳎板鲜鱿鱼墨鱼仔活虾大闸蟹鲜贝串等4蔬菜类长豆。
牛肉羊肉香肠鱿鱼生蚝韭菜等，都可以烧烤肉类羊肉鸡腿鸡翅里脊肉香肠鱼丸牛肉鸭翅鸡块鸡柳鸡排猪肉牙签肉培根肉等海鲜类鱿鱼鲜虾海带墨鱼仔大闸蟹刀鱼生蚝蔬菜。
一般来说烧烤店的烧烤种类都是荤素搭配，可以划分为1肉类香肠羊肉牛肉猪肉鸡翅鸭肉鹅肉各类鱼丸虾丸贡丸墨鱼丸等2鱼虾鱼鱿鱼墨鱼仔虾螺肉干鱼片蟹带子鲜贝等3蔬菜。
4鸡翅鸡翅的做法也是有很多种，感觉每一种都是特别受小朋友的欢迎烧烤摊上烤鸡翅也是分很多种的，因为鸡翅中和鸡翅尖是分开的大人给小孩子们点的最多的应该就是鸡翅中了，因为里面的肉很多，而且还不用怎么吐骨头。
主要食物腌制鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连鸡肉与软骨，猪排用锡纸包，牛排用锡纸包非腌制玉米，秋刀鱼，大型贝类如青口，带子，浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米。
发展出各式烧烤炉烧烤架烧烤酱等烧烤是很多人喜爱吃的，烧烤有肉类，也有蔬菜类，海鲜类等各种类的烧烤，烧烤吃起来味道可口，也比较有营养但烧烤只能平时偶尔吃，不要经常吃，烧烤吃多了对人体不好。
一般是猪肉还有羊肉，这两种是适合的。
烧烤的种类大致分为，肉类烤五花肉 5元 羊肉串 1 元 鸡中翅 4元，鸡大腿 6元， 凤爪 15元， 羊排， 10元 羊肝 10 元， 羊腰 8元 牛排， 15元 鹌鹑。
适合烧烤的食材有羊肉串鸡翅鱿鱼茄子香菇等1烤羊肉串 烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了2烤鸡翅 经过腌制的鸡翅。
第3个烤鸡翅，鸡翅的做法也是有很多种，感觉每一种都是特别受小朋友的欢迎烧烤摊上烤鸡翅也是分很多种的，因为鸡翅中和鸡翅尖是分开的大人给小孩子们点的最多的应该就是鸡翅中了，因为里面的肉很多，而且还不用怎么吐。
烤串，烤肉或火锅，涮品，多式烧烤烤串，烤肉，涮品，火锅，家常炒菜，铁板烧等，并且非常喜欢烤禽肉鸡肉，烧烤鸽子，烧烤麻雀，烤鹌鹑肉等和鱼类鳕鱼，黄花鱼，小鲫鱼等，特色菜就是烤大猪肉串和五花肉，以及上面说过的烤禽类和涮。
烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了 2烤鸡翅 经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以要一些烤鸡爪，别有一番风味。
市场上一斤都卖得那么贵，烧烤摊上卖的便宜的，基本上就是假的了但是也有一些食物是他们造不了假的，吃烧烤，放心点这几种肉，烧烤店不能造假，老板心里直呼聪明人第一种生蚝 生蚝是烧烤摊上最受欢迎的烤肉之一。
全国烧烤看东北，东北烧烤看锦州东北烧烤味重，仿佛隔着几条街都能闻到飘来的烤肉香锦州烧烤可谓是“万物皆可烤”，而且东北的烧烤对调味和食材并没有南方那么讲究，最讲究的是吃烧烤的氛围在肉串的处理上，腌制的肉。
巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味，在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳美式BBQ美国烤肉按地域和烧烤风格分很多不同种类，蘸料的讲究有很多，美式BBQ更多使用大块肉在密封木柴里慢慢熏烤，肉串具有美国烧烤的香气，保留着肉本身的。