牛肉串玉米韭菜冻豆腐干茄子，空心菜，馒头，鱿鱼，鸡心，鸡腿，小鱼干等等这些都是，当然还有一些地方特有的水果烧烤，一般特色烧烤的调料都是五香粉辣椒粉番茄酱胡椒粉等等。
牛里脊为牛肉的最嫩部分，牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉适合煎炒炸牛排意大利人更喜欢生吃牛柳适合人群老少皆宜下面从牛身上分割来看，每个种类的烹饪方法和口味大体都会不相同一起来了解。
3 鸡肉串 鸡肉串是我家乡最受欢迎的烤串之一，它是由新鲜的鸡肉切成小块串成，蘸上调好的酱，烤制而成的烤鸡肉串的时候需要翻转的次数比羊肉串和牛肉串的要多，这也导致了鸡肉串常常被烤得干瘪为了解决这一问题。
2 牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是比较常见的烧烤食材之一选用筋道有嚼劲的牛肉，切成大小适中的块状，经过适当的腌制后，火上烤至刚刚熟透，上口爽滑，是很多人的最爱3 串烤海鲜 烤制海鲜也是不少人钟爱的美食比。
三菜品种类 陕西特色烧烤的菜品种类非常丰富，包括猪肉串牛肉串羊肉串鸡翅烤茄子烤馍等其中，最为著名的当属陕西羊肉串，由于使用了优质的羊肉和各种香料调制，所以香味扑鼻口感鲜美，被誉为陕西特色烧烤的。
牛肉串牛肉本身的嚼头和孜然辣椒的香味浑然一体，一串接一串根本停不下来羊肉串肥瘦相间，鲜嫩可口，香味十足烤腰子又肥又嫩的大腰子，咬上一口，满嘴流油，又香又嫩，去烧烤店必点的烧烤之一，麻辣。
第二道菜，烧烤牛肉串牛肉串在烧烤中也是非常受欢迎的一种菜品制作牛肉串首先需要选用优质的牛肉，将其切成小块并且腌制入味，然后将牛肉串在炭火上烤制，期间也需要不断翻转，直到烤至表面金黄色烤出的牛肉串肉质鲜嫩。
1 羊肉串 羊肉串是河南烧烤的代表性食品之一，常常被人称为“中原第一串”羊肉串质地鲜嫩，口感十分好羊肉串烧烤时，炭火烤制出来的口感更佳2 牛肉串 牛肉串也是河南烧烤的特色之一，与羊肉串不同的是，牛肉串。
45千层肉将肉片搭成一层层的肉饼，用炭火烤制，口感酥脆67爆肚由猪肚经过特殊调制和处理后再烤制而成，口感独特，十分美味89拉肠由猪肉和豆腐葱花等材料制成，入口鲜嫩，味道浓郁1011牛肉串。
牛肉按部位划分有以下几种 1牛肩肉 牛肩肉含脂肪，适合切片烧烤或涮火锅 红圈部分为牛肩肉 2沙朗 沙朗包括前腰脊纽约牛排和肋眼沙朗牛排，油脂分布均匀，口感鲜嫩，适合做牛排或以烧烤的方式烹调 红圈部分。
上里脊肉瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪适用於烧烤牛排内里脊肉位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用於牛排爆炒使用例如腓力牛排。
串类羊肉串，牛肉串，鸡肉串，烤鸡头，鸡心，鸡爪，鸡胗，鸡翅膀，烤大虾，鱼丸，虾丸，火腿肠，牛鞭，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊脸，羊肾，猪皮，鱼豆腐\x0d\x0a\x0d\x0a蔬菜烤大蒜，韭菜，豆角，辣椒，茄子。
我们家乡的特色烧烤品种也非常多由过去的单一烤牛肉串，羊肉串，猪肉串发展到烤鱿鱼，烤鸡心，烤小黄花鱼，烤尖椒烤茄子，烤馒头片凡是你能够想到的，几乎都可以在烧烤摊上看到，也能够吃到 羊肉串，牛肉串 是我们。
2抚顺步行街抚顺步行街有很多小吃摊位，其中一家烤牛肉串店口碑较好他们的烤牛肉串味道浓郁，肉质很好，价格也比较实惠3抚顺雷锋纪念馆附近在抚顺雷锋纪念馆附近有很多小吃店，其中一家名叫“小杨烤肉”的店铺口碑。
北京烧烤以其烤制的羊肉串和牛肉串而闻名这些串在炭火上烤制，外焦里嫩，颜色鲜艳北京烧烤也以其烤牛肉和烤鸭而闻名烤鸭是一种将薄饼和烤鸭肉卷在一起，然后放在平底锅里烤制而成的美食而羊肉串则是将新鲜的羊肉切成。