第一个就是烧烤中的菜卷，最经典的应该就是干豆腐卷香菜了，但是很多人都不喜欢吃香菜，然后就有了干豆腐卷金针菇，但是没有香菜那么经典有味道，可以说菜卷是烧烤中永远的神，吃烧烤必备有人要反驳一下吗，两个人我都五；我家东北烧烤被大家称为啥都能烤，只要是能串上签子就能烤上，所以东北烧烤到了全国各地，都会把当地特色串在串上烤，而在东北，吃烧烤大家都爱点这8种食材，哪次不点都好像少了灵魂，烧烤都没有精髓了第一个就是肇东。
在东北，大金链子小手表不一定有，但烧烤是必不可少的东北人不像其它城市，夏季吃烧烤的人多，东北人一年四季都爱吃烧烤东北烧烤最出名那当属辽宁锦州了，不管是什么样的食材，在锦州人手里都能变成美味的烧烤锦州的；东北烧烤中不得不提到延吉烧烤，延吉烧烤融合了朝鲜族风味，更是烤出了自己独特的口味延吉烧烤在食材上以猪肉居多，比如五花里脊大肠等等，在延吉吃烧烤需要自己动手烤，通过自己烤制撒料，让半生的小串变成滋滋冒油。
在东北，烧烤是东北人骨子里的血液特别是东北的锦州，是烧烤打卡的圣地，当地人有句玩笑话叫“除了烧烤店老板，万物皆可烤”东北锦州烧烤最好吃也最具代表的当属烤鸡爪烤豆腐串烤排骨串这些特色的带脆骨的猪；东北地区的食材原料丰富，烧烤无需名厨，烤串成本小，人均价位低，两三个人聚在一起，不到百元吃顿小烧烤，于是烧烤摊遍布辽沈地区，每天晚上大家推杯换盏撸着小串，也许这是锦州烧烤的魅力在东北烧烤属辽宁锦州了早在。
我祖籍是东北的，东北烧烤是中国烧烤文化中的一种特色美食，主要分布在东北三省辽宁吉林黑龙江及内蒙古等地区它以肉类为主要原料，采用传统手工烧制方式，味道浓郁口感独特东北烧烤的经典菜品包括羊肉串鸡翅烤肉；在炭炉上烤得金黄的锦州干豆腐，类似于包邮区的豆腐衣，既薄又脆，需要卷上大葱，刷上黄酱吃在东北撸串没有一串串点的，都是直接来一手10串，价格也便宜，素菜5元一手，荤菜5元12元一手，吃一顿人均也不超过5。
第一名烤羊肉串烤羊肉串是最为常见的烧烤美食，十分受大众的喜爱，堪称“逢桌必点的经典”色泽鲜黄油亮，肉质鲜嫩劲软，味道麻辣醇香的羊肉串独有一番风味，以绝对优势夺取烧烤美食第一位第二名烤马步鱼味道；01东北烧烤“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，对东北人而言，烧烤是骨子里的血液锦州是东北最值得打卡的烧烤胜地，当地贯彻着这一条定论“除了烧烤店老板，万物皆可烤”如果你到锦州吃烧烤，千万不能错过排骨串烤鸡爪干豆腐串。
烧烤不仅种类多品种全，味道好在口味上就包容了新疆韩式日式俄式南美烤肉及兼容吸收创新的哈尔滨本地特色烧烤食材广泛，牛羊肉下水类鱼类昆虫蔬菜面食，你能想到的都能烤常见的有烤大串心管；7，烤蚕蛹 东北人可喜欢吃的虫子，酥酥脆脆的，嘎嘎香，就是看着有点讨人厌，但绝对不好吃，烤完之后可以肉眼看见蛋白质的流淌，很有营养的，这是东北人桌桌都有的食材8，烤茄子 作为一个东北人谁能不爱呢，烤的嫩。
1羊肉串 羊肉串永远是烧烤的精髓，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质，基本不需要加入什么调料，多放一些盐，味道就很不错了小编最喜欢的，还是红柳大串，一串羊肉就抵两根普通羊肉串了2烤心管。
1羊肉串 东北人吃烧烤的时候，自然少不了羊肉串，将新鲜的羊肉串在火炭上烤制微焦，再撒上鲜辣的调味料，每一口羊肉吃起来都非常鲜嫩多汁，而且一点膻味都没有，一串一串根本停不下来，再配上啤酒，那叫一个“爽”；因为讲究“蘸刷撒烤翻压”，所以质感性强口感纯正色泽入目外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻食而不厌重点推荐1烤凤爪烤鸡头烤翅中烤脆骨2，丹东烧烤丹东烧烤在东北是比较有名的地方。
1 羊肉串羊肉串是东北地区非常常见的烧烤食品，通常使用羊后腿肉制作，调料以大葱花椒辣椒粉等为主，口感鲜美2 牛肉串牛肉串也是东北烧烤的经典之一，选用牛腿肉牛腱子肉等较为筋道的部位制作，口感香嫩3。