一般情况下晚上在吃烧烤的时候必点的串有羊肉串，五花肉串，烤板筋，烤韭菜，有些朋友还喜欢吃烤腰子对于大多数人来说，烤羊肉串应该是必点的菜，因为烤羊串真的是烧烤的灵魂所在，感觉每次去吃烧烤，然后不点两串烤。
烤鸡翅算是比较“入门”水平的烧烤食材之一将鸡翅剁成小段，拌上适量的油盐等味道调料，再放到烤架上烤制至表面金黄酥脆即可如果够麻烦，还可以刷上一层蜂蜜糖水，口感更佳6 烤墨鱼卷 相比于串烤海鲜，烤墨鱼卷。
串类羊肉串，牛肉串，鸡肉串，烤鸡头，鸡心，鸡爪，鸡胗，鸡翅膀，烤大虾，鱼丸，虾丸，火腿肠，牛鞭，羊鞭，羊蛋，羊眼睛，羊脸，羊肾，猪皮，鱼豆腐\x0d\x0a\x0d\x0a蔬菜烤大蒜，韭菜，豆角，辣椒，茄子。
1烤羊肉串 烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了，也是必吃的经典款，不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的，正宗的很难吃到了2烤鸡翅 经过腌制的鸡翅，也是烧烤上面常见的小吃，适合喜欢吃鸡肉的朋友，你也可以。
19烤大肠，大肠在日韩烧烤中广受钟爱，喜欢大肠的人串起来烤着吃，会比烹炒更加有嚼劲20培根双孢菇串，培根可以说是为烧烤而生，卷上双孢菇，撒上烧烤酱，十分美味鱼鲜篇 虾串鱿鱼串小黄鱼串鲳鱼串等。
使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致明烤根据烤制工具不同，又可分为叉烤串烤两种叉烤是将原料用铁制或竹制长签树杈叉好，放在火上反复烤制。
2 新疆的烤羊肉串新疆的烤羊肉串是以新疆特产羊肉为主要原料，经过独特的腌制和烤制工艺，口感鲜嫩香辣3 山东的烤鱼山东的烤鱼以鱼肉鲜嫩肉质细腻烤制技巧高超而闻名，特别是烤鲤鱼和烤鲫鱼更是深受人们的喜爱。