一般来说烧烤店的烧烤种类都是荤素搭配，可以划分为1肉类香肠羊肉牛肉猪肉鸡翅鸭肉鹅肉各类鱼丸虾丸贡丸墨鱼丸等2鱼虾鱼鱿鱼墨鱼仔虾螺肉干鱼片蟹带子鲜贝等3蔬菜。
牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃随着运输行业的发展特别是快递行业的兴起，牛肉丸迎来发展的新契机，真空包装的保鲜袋使牛肉丸具备7天的保鲜时间产品远销东南亚等华人集中地。
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤炭火烤炉烤泥烧竹烤铁板烧石板烧石子饭都算是烧烤的范畴影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤一些野外生存书。
7把混合好的肉馅制成肉丸带上手套会好操作一些，如果用手的话，手上涂一点清水防止肉馅粘手8烤盘上铺好锡纸，把制成的肉丸摆在锡纸上9入烤箱，200度，20分钟或者，制好的肉丸也可以用平底锅煎，味道。
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1鱼丸鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩多以鲜黄鱼马鲛鱼鳗鱼鲨鱼为主料剁碎鱼肉，加适量姜汁食盐味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟其色如瓷，富有弹性，脆而不腻2。
各种丸子名称1 1虾丸虾丸是以虾鱼等为主要原料，加上一定量的辅料，经鱼糜加工虾糜加工，主辅料配比混和成型煮制真空包装微波灭菌冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品2鱼丸鱼丸又称“鱼包肉”。
