山西是个南北长东西窄的地方，狭长的地形以及气候决定了适合中什么，不适合种什么，因此，原食材不一样，美食也就不一样 望采纳；太原是山西的省会城市，简称ldquo并rdquo，是中国优秀旅游城市国家园林城市，今天小编就跟大家聊一聊山西太原的美食吧，来山西太原玩，这四种美食不能错过，本地人和游客都爱吃一，山西粉蒸肉 粉蒸肉是山西的一道名菜。
山西的美食有刀削面莜面栲栳栳剔尖拨烂子羊杂割山西油茶过油肉定襄蒸肉碗托闻喜花馍忻州瓦酥郭氏羊汤太原头脑清徐灌肠等等山西作为华夏文明的发祥地，不仅有着深厚的文化底蕴，也创作出了不少的；选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂香嫩重油重味的特点山西面食最著名，品种多，吃法别致，风格各异，成品劲道，无不滑利爽口，余味浓长，山西面食可成宴，从头到尾不重样山西人对一些辛辣。
是博大精深源远流长的中国美食文化的精华之一了3过油肉是山西省最著名的传统菜着，号称三晋一味，其起源有多种说法，各地的做法也不一4太谷饼是山西省传统名吃始于清代，具有甜而不腻酥而不碎，味；美食 的繁多与晋商的富有有着密切的关系，所以当年的饭店饭庄在山西各地比比皆是！各种面食以及美味香遍了各条大街小巷，人们相互传授各种作法，家家户户都有着做面食的手艺，所以成为面食之乡那可不是浪得虚名的，真是实打实的美味面食之。
太原作为山西省会，汇聚了各地美食和全国品牌餐饮，所以整体美食环境更好但是，大同的饭店综合实力也不俗，特色食品比太原还要多一些山西美食种类繁多，如面食卤味炒饼丝刀削面饸饹面等，没有哪个城市可以完全占据。
山西各地的美食为什么不一样呢
1、山西刀削面碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧醇香，已成为。
2、过油肉是山西最著名的传统菜肴，属晋菜，它号称“三晋一味”，去晋城此次我必点，它在2018年9月10的时候，“中国菜”正式发布“山西过油肉”被评为山西十大经典名菜它的起源有多种说法，各地的做法配菜均有不同，但最。
3、长期以来，山西面食无明显主副食区分，重数量，轻质量，地区经济基础是这一事实形成的原因之一另一原因是山西多旱少雨，气温低，不适合种植蔬菜除极少数几个品种外，吃菜成为一种奢侈因此，在普通人家的食俗中，菜饭合一。
为什么山西省各地的美食不一样
3山西人喜吃醋，醋用量很大，山西水碱性大，加上以杂粮如莜面高粱玉米土豆等等高热耐消化的食品，醋帮助消化，山西人被称为“老醯”，山西人无论面条包子饺子馅饼炒菜大部分都离不开醋否则，做出。
而且山西的人和陕西的人在吃面的时候，吃法也是不一样的，山西的人吃面是比较习惯于吃汤面，然后配上卤菜来吃而陕西的面多半都是以干面为主，他们的臊子面和油泼面是两个比较出名的美食，都是以干拌面出名的，所以。
山西地域广阔，南北狭长，因地理环境气候差异较大，民间烹饪技法原材料口味各不相同，这也决定了晋菜具有极强的地域性晋菜形成了“四帮一派一菜一点”的地方风味组合，即太原帮晋南帮雁北帮晋东南帮五台山。
每个省都有不同的代表，拥有自己的特色我个人来说，最了解的应该就算是四川省和黑龙江省，一个是我大学的地方，一个是我从小长大的地方四川这个地方，就像大家想象的那样，就是以辣为主不是大家都说四川的妹子都是。
山西各地的美食分布情况 一山西刀削面 山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同培氏的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋柔软光滑易于消化等特点，与北京炸酱面河南烩面湖北热干面四川担担面。
历史悠久而各地的美食更是多种多样，而且每个地方的美食也有每个地方的特色在我国的北方地区，因为降水量比较少，在气候上温度也比较低，所以耕地都属于旱地，比较适合小麦的生长，因为小麦喜欢干旱，而且还耐寒，所以北方人。