然后蘸料是淄博烧烤的点睛之笔，只是每家店都有自己的秘制蘸料，一般里面都有甜面酱芝麻酱辣椒油花生碎蒜泥香菜等等，可以根据个人喜好调节辣度和甜度，主要给烧烤增添风味除了小饼和蘸料，清新的当地小葱是淄博烧烤。
这也能让肉质更加的入味，更加好吃最后，蘸料是淄博烧烤的“灵魂之三”不同的人对蘸料的喜好也不同，各有千秋在淄博独特的蘸料中，芥末蘸料是最受欢迎的一种，淄博人喜欢吃辣，经常用醋和香油调制芥末酱汁，让人。
淄博烧烤蘸料有韭菜花酱芝麻酱辣椒酱等1韭菜花酱 将韭菜花搅碎，加入少量姜末葱末花生酱和盐，搅拌均匀即可这种蘸料味道清爽，非常适合配搭烤鱼烤虾等海鲜食材2芝麻酱 将芝麻炒香，磨成细腻的芝麻酱。
烤肉的三种蘸料分别是韩式烤肉料蘸料干碟以及酱汁韩式烤肉料是用辣酱加调味料制成的，干碟里一般会放入辣椒粉孜然粉花生碎等，酱汁则是生抽里加上蒜末香菜香醋等，可根据个人喜好添加配料烤肉的三种蘸料 韩式。
