1刀削面 刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，与北京的炸酱面河南的烩面湖北的热干面四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一2山西；山西美食有刀削面太原头脑平遥牛肉碗秃大同羊杂1刀削面刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的。
另外山西美食小吃不仅历史可以当做噱头，其种类之繁多，味道之美味更是令人难以忘怀，就像是一条丝线，缠住你的味蕾不肯放手下面就和小编，一起去走进山西的美食世界里面吧！太原头脑 “头脑”是山西特有的一种清真小吃在；1刀削面“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外刀削面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄棱锋分明，形似柳叶入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎2。
山西是中华民族发祥地之一，山西有文字记载的历史达三千年，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称东有太行山，西有吕梁山，山区面积约占全省总面积的80%以上就让我来带你们看看山西的美食吧1。
山西各地的美食分布情况
1、来山西，永兴坊是一定要去的，这里汇集了陕西各地的特色美食，自己也作为一名资深吃货，在这里给大家说说永兴坊那些必打卡的美食#一澄城羊肉泡二绥德刀刀碗托三老潼关肉夹馍四头脑五。
2、山西刀削面碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧醇香，已成为。
3、山西的美食有刀削面莜面栲栳栳剔尖拨烂子羊杂割山西油茶过油肉定襄蒸肉碗托闻喜花馍忻州瓦酥郭氏羊汤太原头脑清徐灌肠等等山西作为华夏文明的发祥地，不仅有着深厚的文化底蕴，也创作出了不少的。
4、其中繁峙疤饼最为有名 \x0d\x0a\x0d\x0a碗托又名灌肠，是山西的又一风味小吃分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃。
5、1刀削面 刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方它与北京的炸酱面河南的烩面湖北的热干面四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一2。
6、山西美食多种多样，那么大家知道山西美食有哪些吗今天就给大家介绍一些山西特色小吃1莜面栲栳栳 莜面栲栳栳是来自忻州地区的一种面食小吃，是用莜面精心制作而成的，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是用竹条编织。
7、山西特色美食如下1平遥大碗秃 碗秃是平遥的民间小吃，主要由白面粉制作，白面调成糊状，抹在碗底蒸熟，扣出来，切条，备炒，再加上个配菜的，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃如今碗脱已成为旅游名胜古城平遥的。
山西各地区美食有哪些特色
3莜面栲姥姥它是一种粗粮，减肥的时候吃特别好，有面烤姥姥也可以蘸蒜料或者是卤菜吃，放陈醋吃也是非常美味的，不过外地人一般受不了它，因为吃起来口感特别涩4碗秃是一种特色小吃，山西本地碗秃也有不同的。
山西的特色美食中，饸饹是不可错过的饸饹是山西省太原地区的传统特色小吃，通常由面粉和豆腐制成饸饹的制作过程很繁琐，需要有多道工序首先将面粉和豆腐制成面条，然后将面条裹上一层薄薄的豆腐皮最后将饸饹放入热水。
一，山西过油肉 过油肉是山西最著名的传统菜肴，属晋菜，它号称“三晋一味”，去晋城此次我必点，它在2018年9月10的时候，“中国菜”正式发布“山西过油肉”被评为山西十大经典名菜它的起源有多种说法，各地的做法。
