因此在搭配葡萄酒时则应选择更甜的葡萄酒，甜白葡萄酒或者莫斯卡托阿斯蒂Moscato d’Asti都是很不错的选择，葡萄酒中的果香与花香加之汤圆的香甜，让人回味无穷。
像东坡肉扣肉，就可以选中高以上酸度的葡萄酒比较高的酸度同时酒体较轻的葡萄酒，还可以让菜肴有更加新鲜的感觉，故此可以用来搭配海鲜甜味与油脂容易使味蕾疲倦，酸味则令味蕾清新，吃油炸食品油腻的鱼肉及高脂肪的。
第五种匹配的含果酱的葡萄酒搭配白肉 葡萄牙红葡萄酒搭配猪排和青葱 霞多丽白葡萄酒搭配香肠鸡胸肉和松子 我们在享受美食的时候，鸡肉或者猪肉中的蛋白质并不是重点，重要的是我们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒。
红葡萄酒与猪牛羊等红肉是绝配，白葡萄酒适合搭配海鲜类等白肉夏天可选白葡萄酒，红葡萄酒更适合寒凉天气常见两种搭配方式一是美食配美酒，以美酒为主，选择适宜的美食将美酒的优点放大，品酒时，选一些清淡不甜。
在法国，晚宴前一般会喝点开胃酒，最好当然是香槟了头盘是冷菜，最简单的有沙拉和鹅肝酱，还有面包，配点白葡萄酒，就算是小小的热身运动然后上汤，菜汤肉汤或者是海鲜汤，可以根据个人的喜好选择主菜就要视自己的。
首先，可以选择法国桑塞尔Sancerre新西兰和南非的气味强烈的长相思酒，其次是澳大利亚出产的雷司令，还有赛美蓉绿色系列的葡萄酒文章来源于中国红酒网如在澳大利亚西部出产的霞多丽搭配椰子花生酱和马来西亚印尼的加香。
半甜型的雷司令白葡萄酒，通常是单饮还可以搭配较辛辣的印度菜，通常是甜的日本料理，甚至是带有甜味的中式酱料4起泡白葡萄酒在特殊餐会上是非常好的餐前酒，可以与法国美食里的羊羔肉中国美食中的清蒸鱼和白灼虾。
葡萄酒与食物相配的原创需要平衡葡萄酒与食物，避免酒和食物相抵触，不让他们某一方过于突出，影响酒和菜的原有风味葡萄酒与美食搭配的技巧 1当地酒配当地菜原则到了法国的卢瓦尔河一定是当地的海鲜配当地的白葡萄酒。
红酒一般和牛排比较搭，电视里都是那么演的，其实除了牛排还有很多可以健康搭配的食物，下面就来告诉大家尽管新鲜的大马哈鱼剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时。
香味法则葡萄酒与菜肴的香味的协调，也是一个值得重视的考虑例如西点水果派最好搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒，若要吃海鲜，则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒酸度法则酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡，不太。
红酒搭配什么食物比较好 最简单的搭配原则就是红酒配红肉，白酒配白肉， 红酒指的是红葡萄酒，红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉牛肉羊肉鹿肉兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉红肉中含有很高。
例如法国的白葡萄酒配甜味菜肴就非常适合，它的酒精含量只有8%~9%，较之其他国家的干白葡萄酒要来的甜对于辣菜，微甜和半甜的酒最适合不过，可以缓解嘴里的辣味至于海鲜，两者搭配就更加美妙了，只不过白葡萄酒也有清淡。
可见，在法国餐中，葡萄酒与菜肴的搭配丝丝入扣，两者相辅相成，缺一不行中西餐的差异也很显着法国人上菜是一道一道地上，前后的序次传统而流动，故此搭配响应的葡萄酒也对照随意马虎但中餐却是满汉全席，一张圆桌，冷热荤素，离合悲欢。
对比是很多人喜欢的搭配原则选一款酸度较低的长相思与油腻的炸鱼和炸薯片搭配，往往会有不错的效果规则六葡萄酒与美食会相得益彰 有些时候，找到味道上类似的食物和葡萄酒往往会使它们显得更加的和谐有泥土气息的蘑菇。
尤其是能很好地去除海鲜的腥味，例如法式生蚝与白葡萄酒的搭配就被美食家们一致认为是“天作之合”葡萄酒与食物的搭配并不复杂，考虑一下口味口感各方面的综合作用，使他们融洽地结合在一起便是不错的搭配。
中国新年将至，又到了为聚会为年夜饭选酒的时候了各菜系如何选择搭配葡萄酒就让中国大陆首位葡萄酒大师赵凤仪，用她通俗易懂又充满幽默的方式，带领我们遍游中国11座美食之城，探索如何用葡萄酒搭配地道中国菜品尝。