各地年夜饭主食吃什么传统的年夜饭南北差异很大，但都必须丰富，而且极具美好的寓意年糕是北方最有传统特色的美食在南方，人们对年夜饭的菜谱的名称更加讲究吉祥如意，菜做出来要色香味俱全吃年夜饭，一般少不了两。
老北京的“零食”除了年夜饭菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕点蜜供萨琪玛等，也是北京人家中必备的食物在饺子年糕这些众所周知的美食之外，老北京人家还要打“豆儿酱”，一种由肉皮豆腐干黄豆青豆水芥等。
过年几乎每一家桌上都会有鱼，因为鱼寓意着年年有余湘菜中比较有名的当属剁椒鱼头剁椒鱼头香辣可口，颜色又是红红绿绿的，很适合作为年夜饭出现在餐桌上湘菜香辣的诱惑，在ldquo剁椒鱼头rdquo上得到了完美体现。
民谣中列举的腊八粥炸豆腐炖羊肉等等，都是春节老北京的美食 6豫南豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发财之意 7。
5年夜饭说到春节吃什么传统食品，第一个想到的就是年夜饭了年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口有几道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如长年菜芥菜要一根一根从头吃到尾，年首。
老北京的“零食”除了年夜饭菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕点蜜供萨琪玛等，也是北京人家中必备的食物在饺子年糕这些众所周知的美食之外，老北京人家还要打“豆儿酱”，一种由肉皮豆腐干黄豆青豆水芥等做成的凉菜，色如。
年夜饭是中国一项非常重要的传统习俗，辛苦了一年，一家人在一起吃顿团圆饭，真是温馨极了~不过，每个地方的饮食习惯都不一样，所以年夜饭也不尽相同下面，我就为大家介绍一下东北年夜饭菜谱 东北年夜饭菜谱大全 一东北饺子 东。
