酸汤鱼又名贵州酸汤鱼苗寨酸汤鱼凯里酸汤鱼，源于贵州省东南部的苗族山寨，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制成菜后，略带酸味幽香沁人鲜嫩爽口大盛水晶；和花溪的牛肉粉一样，贵州遵义的羊肉粉也是贵州非常有名的小吃之一米粉都是一样的，只不过用的是羊肉听一位卖羊肉粉的老板说他们这汤不仅是羊肉熬出来的，里面还加了好几只老母鸡，不知道是不是真的，但是汤喝起来。
1 辣椒炒辣椒 在贵州各地，不仅有数不胜数的独立辣椒菜干辣椒系列糍粑辣椒系列糟辣椒系列煳辣椒系列青辣椒系列特色辣椒如腌辣椒系列阴辣椒系列外来辣椒如野山椒系列还有辣出特色辣出品位的辣椒炒；贵州1 凯里酸汤砂锅粉GUIZHOU凯里酸汤粉砂锅酸汤粉可谓是凯里人早餐的最爱，让胃被酸汤粉唤醒是再幸福不过的事了热气腾腾的砂锅中，正宗的苗家红酸汤色泽鲜美，酸中带甜甚是开胃，南方的圆米粉爽滑劲道，再配上鹌鹑蛋；贵州特色美食有米豆腐，丝娃娃，花溪牛肉粉，凉拌折耳根另外，贵州还有羊肉粉贵州酸汤鱼花江狗肉波波糖贵阳肠旺面刺梨干等，深受人们喜爱的特色小吃1米豆腐 米豆腐是贵州地方小吃，此菜润滑鲜嫩酸辣可口；贵州榜上有名的十大美食，如下1贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成2遵义羊肉粉遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片；吃起来非常清新，面条也很筋道，豆花口感嫩滑，豆香味十足6烙锅 烙锅是贵州的一种地方名小吃，在贵州各种宵夜聚集地，夜市摊总会看见各种烙锅，水城烙锅，毕节烙锅，黔西烙锅，清镇烙锅等等几乎遍布贵州各地；贵州9个市州最特色 美食 大盘点！ 贵州省现设6个省辖市，3个自治州，每个市州都有自己的特色 美食 ，赶紧来看看下面有没有你家乡的味道！ 遵义市 虾子羊肉粉 鸡蛋糕 豆花面 遵义黄粑 乌江片片鱼 遵义米皮 鸭溪凉粉 习水豆腐皮火锅；1花溪牛肉粉 花溪牛肉粉是贵阳市花溪区的特色美食，在众多美食中脱颖而出成为当地人最喜爱的早餐2酸汤鱼 酸汤鱼是贵州最著名的美食，可以说它已经是贵州的独特标志了，也是众多人去贵州游玩时必吃的美食3瓮安凉；贵州十大美食有贵阳肠旺面遵义羊肉粉花溪牛肉粉遵义豆花面贵阳丝娃娃都匀冲冲糕毕节汤圆贵阳米豆腐水城羊肉粉贵阳豆腐圆子1贵阳汤旺面贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中。
第三名是贞丰糯米饭，贞丰糯米饭主要原料来自上等糯米，制作时要经过两次闷蒸贞丰糯米饭米香肉酥油而不腻，堪称独特的传统美食第四名是丝娃娃在贵阳是一种常见的地方传统小吃用大米，面粉烙成的薄饼，薄薄如纸，却；1 酸汤鱼酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼，加上用泡菜干豆腐魔芋等料熬汤，再加上少量瘦肉鸡蛋酸笋等配料，最后放上秘制的酸汤，做出来的鱼肉味道鲜美，可谓令人回味无穷2 酸辣；贵州是一个地形复杂民族众多的省份，拥有着丰富多彩的美食文化以下是一些贵州省比较有名的美食小吃1 酸汤鱼以鲜活的草鱼青梅辣椒等原料熬制而成，口感鲜美，酸辣适口2 麻辣豆腐脑豆腐脑加上麻辣酱辣椒。
1 酸汤鱼酸汤鱼是贵州的地方特色菜，选用新鲜鱼肉为主料，调料丰富，以黄酸菜花椒辣椒等为主要调味料，味道酸辣可口，是贵州餐桌上必备的美食之一2 养生锅养生锅是贵州地道的传统美食，主要采用贵阳特产黄果树菇；这道传统美食是贵阳当地非常有名的，是用豆腐片里面加入辣椒，生姜，米，蒜泥酱油等调料制作而成，趁热吃咸辣爽口9羊肉粉 羊肉粉也是贵州当地有名的小吃，这道小区传承了已经有300年的历史，羊肉吃起来非常鲜美，米粉吃；贵州排名前十的美食如下1糟辣脆皮鱼 贵阳的传统名菜之一，这是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸甜咸辣的味道，更是让人回味无穷口感层次丰富的糟辣。
