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　　东安鸡被列为为八大湘菜之首，因其烹调方法起源于湖南省东安县而得名。又名“陈醋鸡”“官宝鸡”。　　　　东安鸡西晋时叫“陈醋鸡”。西晋;惠帝永熙元年（290）于应水之滨设立县治，叫应阳县。时任县令为县衙挂匾，举行了...