甜甜软软的馒头是人们的最爱
可是光一种吃法太单调
其实馒头也可以花样美味~
夹 心 红 糖 馒 头
红糖 / 面粉 / 蒸锅 / 水 / 芝麻
1.面粉加水揉好，分成相等的面团
2.将芝麻夹在红糖中混合，取一块面团揉成皮，把红糖放进面皮中
3.按照下图的手法，两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦
4.把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃啦
蒸 馒 头 花
面粉 / 糖 / 南瓜蓉 / 蒸锅 / 酵母粉
1.将面粉加入水和糖、酵母粉，揉成面团，放在一边发酵备用
2.将面粉和南瓜蓉揉成面团，色泽为黄色，发酵备用
3.把准备好的两个面团擀成面皮，两个叠在一起卷成条状
4.把面皮卷的条状切成下图中的片，然后两个或三个面皮片横着摆在一起，从第一个和最后一个面皮片两边想中间挤压，就成了花朵形状，蒸好出锅
紫 薯 玫 瑰 花 馒 头
紫薯 / 面粉 / 酵母 / 水
1.先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟
2.将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小
3. 把面团搓成长条，切成小块
4. 每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯
5.用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕
6.静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可
枣 花 馒 头
面粉 / 酵母 / 红枣 / 水
1.将酵母用温水化开，与面粉、水混合均匀，揉成光滑的面团
2.和好的面团放温暖处发酵到2倍大
3. 将面团分成小剂子，搓成细长条
4.从细长面条两端向中间卷到一起
5.用筷子用力夹成花形，再用剪刀在四个圆花瓣处剪开
6. 在花蕊中间点上一个红枣，造型完毕
7.静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可
紫 薯 开 花 馒 头
面粉 / 紫薯（或南瓜胡萝卜） / 酵母 / 水
1.酵母用温水化开备用，紫薯蒸熟压成泥备用
2.用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加紫薯再和一团紫色面团
3.2份和好的放到温暖处发酵到2倍大
4.按白面团20克，紫面团15克分成小份
5.按包汤园的方式将紫面团包在白面团中，收口朝下
6.用刀在面团上横竖切一刀，再次醒发15分钟
7.醒好后的馒头放入锅中大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，开花馒头就可以出锅了
小 刺 猬 馒 头
面粉 / 水 / 酵母 / 红豆（或大枣碎）
1. 将酵母用温水化开，与面粉、水混合均匀，揉成光滑的面团
2.和好的面团放温暖处发酵到2倍大
3.将发酵好的面团搓长条，切成大小一致的剂子
4.将每个小剂子搓揉成水滴状
5.用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角，每层尖角错开剪
6.刺猬身体剪满尖角后，在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆
7.做好刺猬造型的小馒头再次醒发15分钟
8.入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，一群可爱的小刺猬就出锅啦
粉 红 小 猪 馒 头
面粉 / 酵母 / 胡萝卜 / 葡萄干 / 水
1. 酵母用温水化开备用，将胡萝卜打成汁滤出渣备用
2.用面粉、水、酵母和成白色面团，另外加胡萝卜汁再和一团粉黄色面团
3.白色面团做脸，粉色面团捏成鼻子和耳朵
4.用筷子在鼻子上戳出两个鼻孔，用切碎的葡萄干贴出鼻子和眼睛
5.成型后，静置再次醒发15分钟
6.入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟，一窝小猪出笼了
棒 棒 糖 花 卷
面粉 / 糖 / 牛奶 / 酵母
可可粉 / 吉士粉 / 水
1.酵母用温水化开，与面粉、糖、牛奶一起揉匀
2.面团分成三份，分别加入可可粉和吉士粉揉成彩色面团
3.和好的三团面放温暖处发酵到2倍大
4.将发酵好的面团用擀面杖擀成3块薄面片，叠加在一起
5.将3层面从一边卷起，切成均匀的圆形厚片
6.用小竹棒插入花卷，再次醒发15分钟
7.入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可出锅
最后来个蒸馒头面的参考比例：500g面粉+1%酵母+50%温水
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