用啤酒把鸡肉腌制15分钟再炖也有极好的去腥效果，或者可以把鸡放入加了胡椒啤酒和盐的冷水中浸泡1小时，这些都是比较常用的去腥方法5如果用冷冻鸡来制作清炖鸡，可以先把冷冻鸡放入淡盐水中自然解冻，再用姜汁腌制5到。
制作清炖鸡需要准备半只母鸡，红枣，生姜片，料酒，醋，盐，先把鸡肉飞水，然后放到锅里面，加入适量的水，把料酒，生姜片，红枣，醋放进去，锅盖盖上，大火烧开，气上来以后再用大火烧5分钟，改小火炖煮10分钟左右，气下。
2鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐味精清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席 清炖鸡的做法二 材料 三黄。
清炖鸡是一道家常菜，做法简单，口感清淡，适合各个年龄段的人食用下面就来介绍一下清炖鸡的做法材料 鸡肉500克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 清水适量 步骤 将鸡肉洗净，切成小块，用清水冲洗干净并。
清炖鸡块好吃又简单的做法如下准备材料整鸡1只，当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面，高压锅中放入当归3片沙参3条北芪3片玉竹枸杞然后加入清水开始炖。
做法 1将鸡斩块洗净，焯水去血沫 2葱切段，姜切片，香菜切段 3炒锅上火放清水，加八角葱段姜片鸡块大火煮开 4撇去浮沫，放料洒盐鸡精转小火炖半小时 5待肉烂后，撒入香菜段即可食用 清炖。
下面，就为大家介绍清炖鸡块烹饪方面的知识一清炖鸡肉怎么做好吃 第一步，把鸡中翅和鸡翅根，切成小块儿，然后放入，生抽，老抽，糖，用手抓匀以后腌制30分钟的时间一步万万不能省略否则做出来的鸡肉又柴又不入味。
做法一 食材准备 皇宫速食三黄鸡姜清炖鸡 制作步骤 1鸡肉切成块，稍微用开水焯一下2然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火58分钟就可以出锅了做法二 食材准备 肥嫩母鸡1只1000克精盐6。
清炖鸡 制作步骤 1鸡肉切成块，稍微用开水焯一下2然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火58分钟就可以出锅了1做法二 食材准备 肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 水发香菇15克 姜片2克。
清炖鸡块的做法相信大部分厨房达人都是会好几种，不过出入厨房的新朋友就需要再多多的学习几种，尝试一些不同的清炖鸡块，找到适合自己的一款，才能够找到厨房中的乐趣清炖鸡块的做法 食材准备 葱姜，八角，盐，鸡肉。
香菇炖鸡汤准备新鲜三黄鸡干香菇红枣枸杞大葱生姜料酒食盐1买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感味道会差很多三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时浸泡鸡肉就是。
清炖鸡的做法如下主料北京油鸡半只辅料干辣椒5个黄芪适量白胡椒粒适量枸杞适量红枣5个盐13料酒1勺香叶2片花椒适量1准备北京油鸡，根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块2冷水下锅，调入。
清炖鸡的正确做法如下材料准备鸡1只姜3～4片小葱5～6根料酒1勺红枣5～6颗枸杞20～30粒盐2～3克白胡椒粉少许1三黄鸡一只，清洗干净2将三黄鸡切成大块，过水2～3次，清洗干净血水小葱。
清炖鸡 用料肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克制法1 将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块葱切段，姜切块2。
清炖鸡的#39做法 做法一食材准备 皇宫速食三黄鸡姜 制作步骤 1鸡肉切成块，稍微用开水焯一下2然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火58分钟就可以出锅了做法二食材准备 肥嫩母鸡1只。