1带壳扇贝蒸带壳扇贝时，水开上汽后需要蒸58分钟左右其实，带壳的扇贝只需蒸至扇贝壳张开即可，但是为了避免扇贝未完全熟透引起的胃肠不适，最好蒸的时间稍长一些2不带壳扇贝蒸不带壳的扇贝肉时，水。
所以蒸扇贝建议开水上锅蒸除了不能冷水下锅蒸，水煮也是不可以的，扇贝熟了会开口，水会进入肉中，影响扇贝的口感还有蒸扇贝不需要加姜片的，它不属于寒凉性食物，有的人会放上葱段和姜片一起蒸，严重影响了扇贝本身的。
1 将扇贝清洗干净，用刀轻轻刮去表面的污垢和海草2 切一些葱姜蒜末备用3 在一个碗中加入适量的料酒和盐，搅拌均匀4 将清洗好的扇贝放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末5 倒入碗中调好味道的料酒和盐，再淋上。
一般来说，每100克扇贝需要蒸68分钟当扇贝肉变白且完全熟透时，即表示它们已经完成了蒸煮在此过程中，您可以添加一些佐料以增添口感例如，您可以在扇贝上撒上一些蒜末香菜姜丝和辣椒片，以增加味道另外，您。
为了不影响蒸扇贝的口感，建议时间不要太久蒸扇贝的时候先清洗一遍扇贝，将扇贝放入蒸笼内蒸制10分钟之后，淋上准备好的食材和蘸酱即可，不过吃扇贝的时候一定要吃新鲜扇贝扇贝肉质鲜嫩，其中还含有丰富的蛋白质脂肪。
家里蒸扇贝的时候，分两次蒸，这样比较好煮水烧开后，五分钟后蒸熟如果不开，一般需要7到10分钟左右扇贝因大小不同，烹饪时间略有不同将扇贝放入蒸锅，将水倒入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸至蒸熟，再转小火蒸8。
1时间扇贝蒸熟的时间一般为58分钟，如果扇贝较大或者温度不高，时间可能需要再长一些2制作方法将洗净的扇贝放在蒸锅中，倒入少量料酒或白酒，盖上盖子，开大火蒸58分钟，直到扇贝肉变白且贝壳张开即可如果有。
蒸扇贝的做法大全如下工具材料粉丝蒜姜葱花扇贝蒸鱼豉油剁椒蒸锅冷水等1将粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝准备好2锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香然后将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许。
三蒸扇贝 1 蒸锅加水在蒸锅中加入清水烧开2 组装扇贝将调味好的扇贝放进碗或者盘中，盖上锅盖，再将碗放进蒸锅中蒸3 蒸熟蒸扇贝的时间不宜过长，一般810分钟左右即可看到扇贝的肉质变成了白色就。
蒸扇贝跟蒸鱼差不多，时间控制在1015分钟左右，水开了再下锅做法1扇贝壳撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟2准备粉丝尖椒和大蒜3粉丝。
蒸扇贝一般是热水下锅，不能冷水下锅理由如下1冷水蒸扇贝易老口感差因为扇贝肉本身蛋白质含量较高，而冷水下锅蒸制时间太长，扇贝肉会被蒸的过久而脱水发老，口感很差2冷水蒸扇贝腥味重因为冷水蒸制。
焖好就能出锅了，蘸着料汁吃，鲜嫩Q弹，口感非常好小贴士1蒸扇贝，直接上锅蒸是大错要在扇贝上锅之前在蒸锅中铺上生姜片垫底，因为扇贝是寒性食物，生姜是热性，可以用姜来中和扇贝的寒气，这样吃起来更健康。
需要蒸10分钟准备材料扇贝粉丝大蒜生姜小葱老抽蚝油盐糖黑胡椒粉一第一步将准备好的粉丝放清水里泡发，泡发后过水沥干，如下图所示二扇贝用刀背撬开，清洗干净，沥干水分，将扇贝壳用刷子。
在蒸扇贝的时候调制料汁在剩余的一半蒜末中依次加入生抽料酒和蚝油，大概按221，的比例加入，也可根据自己口味适当调整，料汁尽可能的多调制一点取出蒸好的扇贝，将料汁淋于扇贝上，锅中热油，将油烧辣淋于。
用料扇贝6个葱少许蒜十瓣粉丝一把蒸鱼豉油适量步骤1扇贝洗净，把泡好的粉丝放到扇贝下面2十瓣蒜切成蒜米，用橄榄油炒成金黄色3把炒好的蒜米连同油均匀的放到每个扇贝上，放入蒸锅，蒸八分钟4。
菜名 粉丝蒸扇贝 食材所需 扇贝7个粉丝1小把红辣椒2个大蒜1头食用油1勺生姜1小块生抽2勺蚝油1勺白砂糖半勺 烹饪过程1买的扇贝用清水多清洗几遍，然后用小刷子将扇贝的外壳刷。