第一种情况，如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话，那么至少要四十分钟，筷子戳透即可第二种情况，如果是粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，只需要30分钟就可以了第三种情况。
7把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟8取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
1 清蒸排骨的做法食材用料 精小排骨 一斤蒜沫 适量料酒 适量玉米淀粉 适量盐 适量青蒜苗 适量鸡粉 适量做法步骤 精小肋排，剁二指宽大小用清水泡除血腥至排骨泛白最佳剁蒜沫泡好的排骨用厨房。
清蒸排骨不需要放水，下面我来看看清蒸排骨的正确做法排骨芋头生姜大蒜食盐料酒白胡椒粉生粉豆豉小葱 先在排骨中放入两勺生粉，抓匀起黏性，面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水，再放入凉水，清洗干净。
蒜茸清蒸排骨 1选好排骨 我家一般都选排骨边，这里所说的排骨边，指的是选用排骨的部位经常去买肉的就知道，排骨分为前排后排排骨边排骨边其实就是排骨连着脊柱的时候，从整梭的排骨边边上，斩出来的一截连着。
粤菜馆是我国十分知名的特色菜之一，粤菜馆的口味主推口味淡，在其中，清蒸的和汤菜烹制是最关键的方式，可以说没有粤菜馆高手做不太好的汤而粤菜馆针对清蒸的的作法更加知名，比如，清蒸排骨便是一道十分美味可口的美味。