臭豆腐火于长沙，臭豆腐的起源大概在康熙的时候，康熙八年之间，在古代都有进京赶考，那个时候有一位举人，他的名字叫做王致和臭豆腐 王致和是一位特别努力赶考的学子这个事情也就是从他身上开始流传下来的在康熙八年；臭豆腐的来历相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远无奈，只得在京暂谋生计王致和的家庭原非富有，其。
制作材料有大豆豆豉纯碱等在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有ldquo闻起来臭吃起来香rdquo的特点长沙臭豆腐相当闻名，南京台湾浙江上海北京武汉；臭豆腐是很多中国人都特别喜欢吃的一种食物，这种具有中国特色的美食，在我国也有一定的历史渊源据了解，臭豆腐的产生和由来最早可以追溯到清朝时期，下面就来跟大家聊聊臭豆腐的来源和历史故事，一起看看臭豆腐究竟是哪个；臭豆腐起源于清朝康熙八年1669，由于受到了慈禧太后的赐名青方方始扬名天下，据考据当时慈禧太后是很喜欢吃绍兴的臭豆腐的，并且将臭豆腐作为御用小菜臭豆腐现在已经演化出来了好多的版本了，历史比较古老的有绍兴臭；从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后，又经多次改进，逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大，质量更好，名声更高清朝末叶，传入宫廷传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不；臭豆腐的来历是什么 相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远无奈，只得在京暂谋生计王致和的家庭原非；臭豆腐的由来是清朝有一个叫王致和的原本想做腐乳，结果没做成，不过他尝了尝这没做成腐乳的豆腐，其味鲜美，遂将此臭豆腐试销并流传臭豆腐很有名气，究其来历有段古清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第。
清朝末叶，传入宫廷传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不雅，按其青色方正的特点，取名“青方”参考王致和臭豆腐的来历 jsp？oid=7pageno=1；千张等三为油炸制品，主要有炸豆腐泡和炸金丝四为卤制品，主要包括五香豆腐干和五香豆腐丝五为熏制品，诸如熏素肠熏素肚六为冷冻制品，即冻豆腐七为干燥制品，比如豆腐皮油皮八为发酵制品，包括人们熟悉的豆腐乳臭豆腐等等；后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传臭豆腐的营养价值 臭豆腐制成，它的营养成分最显著的变化就是合成了大量的维生素B12如果身体里缺少了；2关于臭豆腐的来历民间还有另一种传说，相传在清朝康熙年间，安徽一名叫做王致和的人靠制作豆腐的手艺在京城维持生计一次，正值炎炎夏日，他把豆腐切成小块，然后放入坛子中，加入大量盐和花椒，然后密封保存后来时间一长；关于臭豆腐的由来有两个说法一个说法是明成祖朱元璋出身贫寒，有一次因饿得无法忍受，就捡别人的过期豆腐用油煎着吃，发现十分美味后来在部队里打了胜仗，也命令全军吃臭豆腐庆祝，于是臭豆腐的美名开始广为流传还有一。
后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传2而明代学者何日华在当时则已在著作中说，安徽黟县人特别喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干净；臭豆腐起源于清朝康熙八年1669，由于受到了慈禧太后的赐名青方方始扬名天下，据考据当时慈禧太后是很喜欢吃绍兴的臭豆腐的，并且将臭豆腐作为御用小菜臭豆腐现在已经演化出来了好多的版本了。
有一次，他因为实在饿得受不了，就把别人丢弃的过期豆腐捡起来，放在油里炸一下，塞进嘴里味道很深3当时的明代学者何日华在著作中说，安徽黟县人特别喜欢在夏秋两季用盐来改变豆腐的颜色4长沙臭豆腐的；做臭豆腐酱豆腐的豆腐是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板几板的，如果没有就难了除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿臭豆腐的做法。