肉质细嫩肥厚的杏鲍菇有着特殊的香气，杏鲍菇可红烧、可炖煮、也可用来作为配菜使用，因此是很多家庭喜欢的蔬菜。告诉你一个杏鲍菇的新吃法：干煸杏鲍菇。这个菜做法很简单，只要把杏鲍菇撕成条干煸，调进佐料即可。
食材：油、精盐、杏鲍菇、蒸鱼豉油、红尖椒、生姜、熟芝麻、熟花生米。
红尖椒切成斜段、生姜切条备用。
杏鲍菇用温水洗净后撕成筷子粗细的长条。
熟花生米搓掉红衣，擀成细颗粒。
炒锅里倒进油烧热后放进杏鲍菇条用小火煸炒，煸炒到杏鲍菇条边缘出现轻微的焦糊状，并闻到浓郁的香味后盛出来。
锅里另倒进油，放进生姜和红尖椒大火爆炒出香辣味。
放进煸炒好的杏鲍菇和熟花生碎，调进精盐、蒸鱼豉油大火炒匀。
杏鲍菇炒匀入味，临出锅前洒上熟芝麻翻炒均匀即可出锅。
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