最简单家庭炖鱼做法如下主料鱼2条水300毫升 辅料葱段10克姜片3克蒜片3克食用油5毫升干辣椒1克生抽5克料酒3克盐2克胡椒粉2克白醋5克香菜1根 1准备葱段10g姜片3g蒜片3g，辫子鱼或。
菜品名称家庭版炖鱼 主料鲫鱼1条 辅料葱 半根姜 5片蒜 6瓣料酒 3勺酱油 3勺醋 3勺糖 3勺花椒 20粒八角 三个盐 5克老抽 1勺干辣椒 5个 做法步骤 1切好葱姜蒜，备用 2在鱼背上划几道。
炖鱼做法及步骤如下1鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分2锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香3下入鲫鱼转小火反正面煎制4待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖5十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5。
炖鱼做法一 1将铁锅烧热，倒入适量油，等到油四五成热的时候，就将花椒大料放入2等到油七八成热的时候，就将五花肉放入，煸炒，直到肉变色3然后就是将葱姜蒜放入，继续进行煸炒4再放入一勺黄豆酱，炒。