土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，有宽肠通便、利水消肿、美容养颜等作用。需注意，土豆含碳水化合物，糖友应适量减少主食，保证总热量平衡。
土豆烧排骨做法：
1.取土豆200克，去皮切块，在平底锅中煎至两面金黄;
2.排骨150克，洗净切块，控干水分放入大碗中，加入葱、姜、蒜，调入盐、酱油、料酒、胡椒碎，腌制2个钟头左右入味;
3.平底锅热后倒油，下排骨，煎至双面焦香金黄后起锅控油备用;
4.炒锅加热注油，爆香青蒜段、姜片、蒜瓣，放入排骨翻炒;
5.倒入高汤，大火煮开后调入酱油转中小火加盖焖烧;
6.烧至排骨酥软后，将土豆块倒入，翻炒均匀一同焖煮;
7.至土豆软糯后，试味酌情加盐，转大火收浓汁，下蒜叶翻炒出香味后，起锅盛盘。
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