成都冒菜是一道非常受欢迎的川菜，其独特的风味和口感深受广大食客的喜爱以下是一种正宗的成都冒菜的做法材料蔬菜如豆芽，豆皮，菠菜，木耳等冒菜汤底通常由骨头或牛肉高汤组成炒菜油或麻油各种肉类如猪肉；第一步烧高汤大骨头汤，拿出专用冒菜锅，加入高汤 第二步往冒菜锅里加入底料一份，搅拌烧开 第三步根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒菜锅 第四步13分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油。
成都冒菜的做法及配方视频
今天给大家介绍成都最正宗冒菜的做法及配方，热爱美食，善于动手的朋友可以自己学着做哟食材 火锅粉 适量 牛肉 适量 木耳 适量 千层肚 适量 香料包 适量 方法步骤 1 准备炒底料把香料和花椒分开用水浸泡20分钟请点。
成都特色冒菜做法图解制作方法菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料干辣椒花椒豆瓣茴香八角白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水或者高汤，熬10分钟后加入各种菜 常用的那些配菜土豆片，藕片。
冒菜的做法 材料 木耳和火锅粉猪肚鹌鹑蛋海带金针菇白菜土豆豆芽 做法 1准备炒料黑豆鼓先切细，蒜剁烂 2锅中放油，炒先豆瓣 3再加入黑豆豉蒜老姜，继续炒香 4加入小半锅的高汤，或者清水。
冒菜的做法 1所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块 2冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底 3大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始依次加入千张豆腐皮木。
总结冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”“冒”字在这里是动词z准备一。
冒菜，就是把各种菜豆芽，藕片，豆腐，青菜等，放在一个用竹编的quot帽子quot里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮 这里的老汤有下面的做法 即炖煮鸡排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒大料胡椒肉桂沙仁豆丁香。
成都冒菜的做法最正宗的做法
1、05 把想吃的菜加入汤底当中煮熟，一份香喷喷的好吃的冒菜就做好了最后在出锅的冒菜上撒上葱花即可 特别提示 个人根据不同的口味加入辣椒，调料。
2、火锅型冒菜也有点类似于小火锅，和火锅的区别是在味道是没有那么麻辣，不太油腻，白锅冒菜也就是清汤的 我们三顾冒菜的底料都是一次性的，用完不在回收，没有多久换一次的说法 “三顾冒菜”传承汉室正宗冒菜做法，加入。
3、成都冒菜底料相关原料制作1把辣椒去蒂后洗干净，用清水浸泡20分钟，也可以使用热水，然后捞出入沸水氽水1分钟左右，用机器打成茸，便成糍粑辣椒2香料八解丁香茴香香叶草果等四十多种香料制作方法1。
4、冒菜是成都的一种特色小吃，作为火锅的快餐版，冒菜的做法也确实很“快餐”，冒菜店的老板拿着一竹漏，客人可以选菜那么自己做冒菜的花，可以参考一下我的做法用料牛肚200克蘑菇50克豆腐皮100克油豆腐100克。
5、天气的炎热使得很多人都不远再吃冒菜，其实这种想法是错误的那么夏天吃冒菜有什么好处？按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗出事促进新陈代谢亦可防治伤风鼻塞头痛关节风湿痛好啦，一起来学习看看是怎么做的吧。
6、用料现成的香锅底料 在家做冒菜的做法 准备好自己喜欢的各种菜，清洗干净切好备用 这个就是制作冒菜的第一关键，我网购的一家川厨自制的没有任何添加剂的香锅底料 底料加水煮开我这个不需要翻炒，菜按照煮的。
7、冒菜作为成都最地道的市井美食之一，冒菜一直以来都是非常受欢迎的美食主料 混合油2300克 辣椒780克 方法步骤 1 1辛香料温水泡约20分钟后，捞出待用2 2辣椒均匀断节花椒用白酒泡涨3 净锅上火，注入。