1、做法1将买回来的新鲜的青椒洗干净，将尖椒蒂切掉，然后用手捏一下尖椒，把里面的籽全部去掉，最后再清洗一下尖椒2 将尖椒表面的水分控干后，锅中倒入薄薄的一层食用油，最好用平底锅比较好中小火将油加热；虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，属于川菜，以尖椒葱姜蒜蚝油盐味精糖老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足食材准备 肉厚的尖椒1斤，海鲜酱油适量，花生油1斤实耗1两制作步骤 1尖椒去蒂，稍微；1觉得尖椒大个的可以把尖椒切成两段2用小刀把尖椒里面的籽去掉，用清水洗干净3剁好蒜米备用4烧干炒锅放油，热油放入尖椒，要不时的翻炒一下5炒成虎皮状，把虎皮椒乘出备用6烧热油把蒜米爆香；1准备主料，见图2准备配料，见图3在肉末中打入一个鸡蛋，顺势搅打均匀4加入盐生抽糖搅匀，再拌入葱末和姜末，腌制30分钟5切去尖椒的柄，挖去内部的籽6将肉末塞入尖椒内7开锅，加入；在做虎皮尖椒时，先不要急着把青椒淋油，先把青椒烤一下，除去青椒里的水份，经由烘烤的青椒再换煎炸，做出来的虎皮鹦鹉匀称漂亮，口味细致，还十分进味制做虎皮辣椒，应取用最新的青椒，有一些地区也叫柿子椒或朝天椒。
2、虎皮尖椒的正宗做法如下主料青椒适量辅料油适量蒜15克豆豉适量蚝油7克水适量盐2克豉油5克水淀粉适量1辣椒洗干净，切成段，用筷子把里边的籽捅出来，不要直接用手戳，不然手会火辣辣的，或者戴；虎皮尖椒的做法如下1尖椒洗净，沥干水分2大蒜拍打去皮，切碎拿1小碗将生抽，香醋，白糖，盐放入碗里混合成调料汁3锅放油烧热，倒入小尖椒4用锅铲按压尖椒，并不时翻面，使之均匀受热，煸到表面出皱纹；虎皮尖椒 1首先，我们准备青椒几个，放入清水中洗净，把青椒的蒂切掉，不要切开，免得过多的吸油2大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，再加入几粒豆豉，增加天然的鲜味3接着准备碗料，盆中加入生抽10克，陈醋5克；糖醋虎皮尖椒的做法食物尖椒4个蒜头4瓣食用油10ml白砂糖5g醋10ml耗油15g木薯淀粉2g 流程1最先准备好全部食物和调味品，先把尖椒放进水里清理整洁，假如怕辣得话就把辣椒籽给掏掉，不害怕辣得话就无；虎皮尖椒的做法 猪肉馅加葱姜蒜酱油料酒盐味素糖香油干淀粉拌匀，腌制10分钟 尖椒洗净，去掉尖椒柄和内心，形成尖椒筒见图所示，一手握住尖椒，一手捏住尖椒柄根部，用力往下按将肉馅一点一点的放入；虎皮尖椒的做法推荐如下工具材料尖椒蒜生抽盐白糖香醋1尖椒洗净去籽，切成两半2蒜瓣拍扁，剁成蒜末3用盐，白砂糖，香醋和生抽兑成碗汁备用4平底锅倒少许油，把尖椒放进去，并用铲背不；虎皮尖椒 用料青尖椒6根，蒜5瓣切碎，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，糖少许，水淀粉半碗水+一小勺玉米淀粉做法1青尖椒切段，去籽2锅内热油，放入尖椒段煎至虎皮，盛碟备用3锅内热油，放入蒜蓉爆香。
3、做成凉拌茄子的调料将茄子蒸熟后，用茄子蘸这辣椒调料吃，你试试，味道好极了一虎皮尖椒的做法 1，先将尖椒洗净，去蒂去种2，锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用3，底油少许，葱姜；1如果觉得辣椒大，可以切成两段2用刀把辣椒的籽去掉，用水洗干净3将蒜米切碎备用4烧炒锅，放油，热油放入辣椒，时不时翻炒5炒成虎皮，取出虎皮辣椒备用6将油加热，爆香大蒜，然后加入半碗水，加入酱油；2所有青椒籽清除后清洗干净，用厨房纸将水擦干，蒜瓣去皮切成末锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎3油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现；步骤1尖椒洗净，切掉根蒂部2用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉3将尖椒一分为二，切开擦干水分4锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面5使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮6。