蒜苗回锅肉的做法如下五花肉350克 大蒜100克豆豉2克 郫县豆瓣酱一汤匙 甜面酱一汤匙 生姜5克 小葱少许 料酒20克 白糖5克1五花肉洗净，准备葱姜2先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净3再倒入。
做法1加热干净的锅，用手握住锅的倾斜部分，让猪皮粘在锅底，当猪皮呈金黄色时取出，在水下刮洗2取一个干净的锅，倒入能淹没肉的清水，加入生姜和大蒜片葱段和胡椒，煮至香味四溢3在锅里煮猪肉，直到筷子。
食材明细 主料 带皮后腿肉500克 辅料千张1张 蒜苗200克 大蒜适量 配料郫县豆瓣酱1勺 甜面酱适量 料酒适量 生抽适量 鸡精少许 酱香口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 千张蒜苗回锅肉的做法步骤 1 把肉冷水入锅，加点料酒，水。
蒜苗回锅肉 材料猪腿肉500克蒜苗4根酱油12汤匙鸡粉1茶匙葱3段姜1块蒜粒2瓣花椒10粒豆豉1汤匙菜籽油适量黄酒2茶匙郫县豆瓣酱1汤匙做法1将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底。
