1、一番茄炖乌鱼 做番茄炖乌鱼主要是要先把乌鱼去掉内脏和鳞片，洗干净，切成薄片备用处理好之后的乌鱼片放在碗里，加入盐，葱，姜，蒜，料酒腌制10分钟左右，腌制结束之后再加入淀粉和蛋清，搅拌均匀这时候再处理番茄，可。
2、1乌鱼肉洗净，剞花刀，再切条，下沸水锅汆熟，捞出备用2木耳洗净切小片黄瓜洗净，去蒂瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内汆熟的乌鱼放在黄瓜上3锅置火上，加鸡汤料酒醋精盐木耳烧沸。
3、乌鱼肉300克，菜心150克，鸡蛋白1只，精盐少许，地栗粉少许，麻油少许，胡椒粉少许，黄酒少许，白糖少许，鸡汤少许做法1将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐鸡蛋白胡椒粉麻油少许地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺。
4、乌鱼的家常做法简单如下一酸菜乌鱼食材准备乌鱼1条，酸菜500克，豆瓣酱适量，剁椒适量，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，鸡精，盐，生粉，蛋清，青蒜少许方法步骤1将乌鱼处理洗净后斩成鱼块，放入盐，白糖，料酒。
5、做法 1先把乌鱼处理后清洗干净，然后在尾部切除小部分，剩下来的鱼肉切成小段2木瓜去皮，切块，干辣椒去籽，浸水15分钟3水注入锅中烧沸，放入鱼尾煮熟后取出，鱼汤留用，鱼尾拆肉4把所有的#39食材和调料等都。
6、乌鱼做法 一，酸菜乌鱼 1需要准备的调料有乌鱼一条，300克酸菜泡椒20克干的红辣椒10个花椒10克生姜3片淀粉和料酒盐各一勺鸡精半勺白胡椒半勺白糖少许蛋清1个2将靠近乌鱼鱼骨的肉片成薄片。
7、乌鱼汤的做法如下1准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g2生姜切片，乌龟骨洗净3锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水4炖熟出锅前放盐即可。
8、1乌鱼先收拾干净后片成片，如果自己不会就请卖鱼的师傅帮忙2用盐料酒及水淀粉将乌鱼片码匀，腌制大约30分钟左右，时间久一点更容易入味3豆芽洗净，用开水焯一下放入盛成品鱼片的盆中打底 4开火放油，依次。
9、乌鱼做乌鱼豆腐汤好吃1小葱洗净摘洗干净，切长段，姜去皮切片装，大蒜剥去皮，切碎，豆腐100克切块2乌鱼一条，鱼身用来水煮或做酸菜鱼，鱼头用来炖豆腐，一鱼三吃，将鱼腮去除干净，洗去血污，用刀将鱼头劈开。
10、这是一道四川的川菜乌鱼，又名黑鱼，山椒，又称威灵仙，性味辛温，有祛风除湿通络止痛消炎解毒的功能主料乌鱼 辅料鸡腿菇菜心鸡蛋清野山椒末青红椒粒 调料盐料酒白糖胡椒粉山椒水鸡精水。
11、乌鱼好吃的做法为1乌鱼让鱼店老板杀好，切下鱼头，刮掉黏液，用干净毛巾压住防止打滑，弄下鱼肉2再把鱼肉片成薄薄的片，乌鱼的肉比较紧实，所以尽量片薄一点3宰好的鱼头鱼骨，加入盐料酒清洗干净，去除腥味。
12、苹果炖乌鱼准备用料乌鱼1条油适量盐适量苹果适量葱适量姜适量1准备好所有材料 2锅中放油，油热后先放入鱼肉，葱，姜煸炒 3炒出香味后加水烧开 4这时将苹果去皮切小块 5等到汤已经有点变。
13、乌龟最好吃的做法是将乌鱼清洗干净后去掉头，切片备用，将乌鱼放入碗中，加入5克胡椒粉，5克盐，抓匀腌制30分钟，乌鱼一定要腌制入味，否则肉质会腥，准备300克粉条，200克酸菜备用，锅中烧油，油热加入豆瓣50克，酸菜200。
14、乌鱼汤好吃做法步骤如下1鱼头鱼尾切下来，鱼肉切成片2鱼肉中加入腌鱼调料，搅拌均匀，腌制十分钟3锅中放入30克菜籽油，油热后倒入腌菜，翻炒至香味溢出，加入300克水，大火烧开4放入鱼头鱼骨，鱼尾，加热。
15、准备材料白乌鱼600克姜3片葱2根柠檬皮5根料酒1勺 1首先准备好需要的材料，如下图所示2加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥，如下图所示3锅中倒油炸一下乌鱼，如下图所示4肉质发白即可，如下图。
16、乌鱼汤的做法1 鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用2 锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段3 感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可。