正当酷热天时，没有比现在更值得来一碗冰镇糖水的时候了。
为了对抗热浪，我们把头顶的空调开到了不环保的20℃，左手雪糕，右手冷饮……如此这般确实透心凉，只可惜情趣缺缺。而两广和港澳地区的人们消暑就很有一套了：找一间糖水铺，坐下点一份糖水，悠悠然度过一个炎热的一天。
南方的“糖水”，北方的人们叫甜品，但其实怎么叫都不打紧—— 一碗清凉甜蜜，才是优雅地度过炎炎夏日的终极奥义，不是吗？
饕哥最难忘的夏日“糖水”Top1——绿豆沙！吃货们都知道，绿豆要用高压锅煮到烂熟成“沙”才最好吃，名曰“绿豆沙”。揭开锅盖，绿豆壳咕咚咕咚全浮起来，捞走，加糖，香味隔壁邻居都能闻到。熬好的绿豆沙最好放进冰箱里冻上一个小时，冰镇真好！──这一个小时可真够煎熬的。
鲜百合 / 莲子 / 绿豆 / 冰糖
步骤
1、绿豆事先泡水至少3小时；莲子洗净浸泡10分钟即可捞出，备用。
2、泡好的绿豆捞出入清水锅，大火煮沸，15分钟后加入莲子，转中火再煮15分钟至绿豆开花。加入30g冰糖和一小碗兰州鲜百合，继续熬煮。
3、煮至冰糖完全融化，盛出，莲子百合绿豆汤完成！
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